Filosofia del vigneron

Fuorizona è un vino rosso artigianale prodotto da Giacomo e Francesco Vaira con sole uve Nebbiolo, coltivate nel comune di Vergne.

L’idea di Giacomo e Francesco è semplice e coraggiosa: vinificare in purezza la piccola parcella San Ponzio, per dare voce a un angolo di collina mai davvero celebrato, solo perché si trova fuori da una linea politica tracciata pochi metri più in là, al di fuori di una Denominazione famosa e protetta.
Con Fuorizona, quella linea viene superata, restituendo valore a un luogo e a un vino che meritano di essere ascoltati.

Un progetto che parla di identità, di confini che non sono barriere, e di un modo diverso di raccontare il Nebbiolo, slegato dai nomi ma radicato nel territorio.

Degustazione del vino

FZ 23 nasce da una vigna esposta a Ovest, a circa 380 metri di altitudine, su suoli calcareo-argillosi della Marna di Sant’Agata, con una componente di limo che dona una balsamicità distintiva.

Nel calice si esprime con eleganza e sincerità: il profilo è fine, fresco, segnato da piccoli frutti rossi, accenni floreali, spezie leggere e un respiro mentolato. La trama tannica è ben presente ma sottile, il sorso slanciato e vibrante.

Un Nebbiolo che non cerca la potenza, ma la verità del luogo da cui proviene.