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Filosofia del Vigneron

Nel cuore delle Langhe, tra le colline del Barolo, la famiglia Fontana coltiva la vite da sei generazioni, seguendo una filosofia che unisce rispetto per la tradizione e attenzione alla qualità. Mario e Luisa Fontana guidano l’azienda con passione, curando ogni fase della produzione, dalla vigna alla bottiglia.

La filosofia di produzione del vino di Mario si ispira principalmente ai metodi del nonno Saverio. Al momento della raccolta, i grappoli d'uva vengono accuratamente privati dei raspi e delicatamente pressati per rompere le bucce e liberare il succo. Successivamente, il mosto viene trasferito in vasche di acciaio inox, avviando così il processo di fermentazione, il quale si sviluppa in modo spontaneo.

La durata della fermentazione varia in base al tipo di uva. Di solito, i vini destinati a un affinamento più prolungato seguono una fermentazione più lenta e estesa, consentendo loro di acquisire i livelli desiderati di tannini e altri componenti naturali. Questi elementi sono cruciali per garantire un ottimo affinamento in botti e un successivo invecchiamento in bottiglia.

Degustazione

Annata equilibrata e soleggiata, la 2015 ha favorito una maturazione completa del Nebbiolo, regalando un Barolo ricco, armonico e subito affascinante. Il vino si apre con profumi ampi di frutti rossi maturi, fiori secchi, liquirizia e spezie dolci. Al palato è elegante e profondo, con tannini setosi, una freschezza ancora viva e una chiusura lunga e minerale.Vinificato secondo metodi tradizionali: fermentazione spontanea in acciaio con lunga macerazione sulle bucce, affinamento di 24 mesi in grandi botti di rovere di Slavonia, un anno in vasche di cemento e successivo riposo in bottiglia. Un Barolo classico, capace di emozionare oggi e di evolvere con grazia nei prossimi decenni.

Vini › Fermi › Rossi

Cascina Fontana

Barolo 2015

Produzione limitata

Ne rimangono solo 5!

89,00 €

Verticale e persistente

Piemonte

Un'annata equilibrata e generosa, che regala un vino profondo e armonico. Profumi avvolgenti di frutti rossi maturi, fiori secchi e spezie dolci, con tannini eleganti e lunga persistenza. Un Barolo classico, già in splendida forma ma con grande potenziale d’evoluzione.

Quantità

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Mood bevitore:	Expert
Macro area:	Barolo
Regione geografica:	Piemonte
Denominazione:	Barolo
Annata:	2015
Mood produttore:	Classico
Mood struttura:	Media Struttura
Mood beva (Vini):	Verticale E Persistente
Tipologia (Vini):	Fermo
Zone Wild:	Piemonte
Nazione:	Italia
Colore:	Rosso
Cantina:	Cascina Fontana
Vitigno Principale:	Nebbiolo
Affinamento principale:	Legno
Formato (Vini):	Bottiglia (0,75L)

Annata: 2015
Denominazione: Barolo DOCG
Vitigno: 100% Nebbiolo
Alcol: 14%
Formato: 0.75l
Tipologia: Vino Rosso
Contiene Solfiti - Conservare in luogo fresco - Origine Italia
Imbottigliato all'origine da Azienda Agricola Cascina Fontana di Fontana Mauro, in località Perno - Monteforte d'alba - Italia

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