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Filosofia del Vigneron

Seiichi Saito, originario della Cina e cresciuto in Giappone, ha intrapreso un percorso dedicato alla viticoltura dopo aver studiato pedologia. Nel 2005, all'età di 22 anni, ha iniziato la sua esperienza nel mondo del vino con uno stage in una tenuta giapponese. Poco dopo, ha deciso di trasferirsi in Francia per ampliare le sue competenze, frequentando un corso specialistico presso il CFPPA di Beaune e lavorando al domaine Simon-Bize. La sua passione per il vino lo ha portato a rimanere in Francia, dove ha anche avviato il ristorante La Lune a Beaune.

Nel 2016, Saito ha realizzato il suo sogno di diventare viticoltore, fondando la tenuta Petit-Roy. Lavorando su un vigneto di 1,3 ettari, completamente biologico, ha prodotto vini distintivi, privilegiando l'uso di grappoli interi per la maggior parte dei suoi rossi e affidandosi a precisione e istinto per i bianchi. Evitando l'uso di botti nuove per l'affinamento, i suoi vini si distinguono per densità, equilibrio e una piacevolezza unica al palato.

Degustazione

Un vino rosso ottenuto da 100% Pinot Noir, proveniente da vigneti situati sulle pendici superiori a ovest di Pommard, nei pressi del villaggio di Nantoux, piantati nei primi anni '80. La fermentazione avviene con grappoli interi, con pochi rimontaggi, per preservare l'integrità del frutto. Il vino matura per 16 mesi in botti neutre, contribuendo a sviluppare complessità senza sovrastare le caratteristiche varietali del Pinot Noir. Al naso, emergono eleganti aromi di ciliegie e lamponi, accompagnati da note floreali e lievi accenni di moka. Al palato, il vino offre una freschezza vibrante e una struttura raffinata, con tannini setosi e un finale persistente.

Vini › Fermi › Rossi

Domaine Petit Roy

Bourgogne Hautes-Cotes de Beaune Rouge

100% Pinot Nero

44,50 €

Grande beva

Borgogna Moderna

Un vino fresco e raffinato che esprime eleganti aromi di ciliegia, lampone e note floreali, con un tocco di moka.

Quantità

Spedizione 6,90€, gratuita per ordini superiori a 99,00€. Corriere espresso, consegna in 24/48 ore.

È possibile programmare la spedizione entro 60 giorni dall'ordine.

Mood bevitore:	Easy
Macro area:	Bourgogne
Regione geografica:	Borgogna
Denominazione:	Bourgogne Hautes Cotes De Beaune
Annata:	2020
Mood produttore:	Sperimentale
Mood struttura:	Leggero E Fresco
Mood beva (Vini):	Grande Beva
Tipologia (Vini):	Fermo
Zone Wild:	Borgogna Moderna
Nazione:	Francia
Colore:	Rosso
Cantina:	Domaine Petit Roy
Vitigno Principale:	Pinot Nero
Affinamento principale:	Legno
Formato (Vini):	Bottiglia (0,75L)