Aggiungi al carrello

Filosofia del Vigneron

Nel cuore delle Langhe, tra le colline del Barolo, la famiglia Fontana coltiva la vite da sei generazioni, seguendo una filosofia che unisce rispetto per la tradizione e attenzione alla qualità. Mario e Luisa Fontana guidano l’azienda con passione, curando ogni fase della produzione, dalla vigna alla bottiglia.

La filosofia di produzione del vino di Mario si ispira principalmente ai metodi del nonno Saverio. Al momento della raccolta, i grappoli d'uva vengono accuratamente privati dei raspi e delicatamente pressati per rompere le bucce e liberare il succo. Successivamente, il mosto viene trasferito in vasche di acciaio inox, avviando così il processo di fermentazione, il quale si sviluppa in modo spontaneo.

La durata della fermentazione varia in base al tipo di uva. Di solito, i vini destinati a un affinamento più prolungato seguono una fermentazione più lenta e estesa, consentendo loro di acquisire i livelli desiderati di tannini e altri componenti naturali. Questi elementi sono cruciali per garantire un ottimo affinamento in botti e un successivo invecchiamento in bottiglia.

Degustazione

Un vino che proviene dai prestigiosi cru Villero, Mariondino e Giachini, dove i suoli sabbiosi donano finezza ed equilibrio. Dopo una lunga macerazione di 40 giorni e fermentazione spontanea in acciaio, affina 24 mesi in grandi botti di rovere, poi 1 anno in cemento e 1 in bottiglia. Il risultato è un vino elegante, profumato e strutturato, con note di frutti rossi, fiori e spezie, e una straordinaria capacità di evoluzione.

Vini › Fermi › Rossi

Cascina Fontana

Barolo 2020

Produzione limitata

69,00 €

Un vino elegante, profumato e strutturato, con note di frutti rossi, fiori e spezie, e una straordinaria capacità di evoluzione.

Quantità

Spedizione 6,90€, gratuita per ordini superiori a 99,00€. Corriere espresso, consegna in 24/48 ore.

È possibile programmare la spedizione entro 60 giorni dall'ordine.

Annata: 2018-2020
Denominazione: Barolo DOCG
Vitigno: 100% Nebbiolo
Alcol: 14%
Formato: 0.75l
Tipologia: Vino Rosso
Contiene Solfiti - Conservare in luogo fresco - Origine Italia
Imbottigliato all'origine da Azienda Agricola Cascina Fontana di Fontana Mauro, in località Perno - Monteforte d'alba - Italia

Potrebbero piacerti anche

altri dei nostri prodotti Wild

Scorri

Vini

Formaggi

Dispensa

Cosmetica

Filosofia del Vigneron

Degustazione

Cascina Fontana

Barolo 2020

Potrebbero piacerti anche