Bourgogne Hautes-Cotes de Nuits

Domaine Henri Naudin-Ferrand

Borgogna, Francia

Claire Naudin a Magny-lès-Villers: Hautes-Côtes libere e vibranti, tra i vini più personali di Borgogna.

"Dopo l'esplorazione di diverse tecniche in enologia, inclusi approcci innovativi come la micro ossigenazione nel 1996 - 1997 e l'osmosi inversa nel 1999... Dopo l'osservazione, la separazione, il campionamento e l'analisi delle diverse caratteristiche del territorio, con l'obiettivo di comprendere più approfonditamente le specificità, come i microclimi, i tipi di suolo, i sottosuoli e le varietà di piante... Ora è il momento di sintetizzare, di fare un passo indietro e di prendere decisioni!

La conclusione di questo processo è che dobbiamo respingere l'idea della fatalità. Un grande vino, indipendentemente dalla sua origine, si costruisce costantemente, giorno dopo giorno, dall'inizio del ciclo nei vigneti fino all'imbottigliamento. Questo successo è possibile grazie al lavoro instancabile di un'intera squadra, unita da un obiettivo comune: portare a termine il percorso, osare credere nel potenziale del vino e avere il coraggio di fornire i mezzi necessari per esprimerlo al massimo delle sue potenzialità."