Pinot Noir in biodinamica da una sola parcella di cinque ettari sul Coteau Dijonnais, vigne del 1983 su argilla, calcare e ciottoli: un'isola verde nel deserto di Gobi che circonda la tenuta. Grappolo intero, macerazione semi-carbonica al 100%, sei mesi in botti di cui il 10% nuove, nessun input artificiale. Naso complesso ma leggero: fiori rossi, viola, etereo, sottobosco. Armonia tra parti dure e morbide, spalla acida che rende la beva automatica: bottiglia finita in dieci minuti. In Magnum, venti.
| Colore: | Rosso |
| Nazione: | Francia |
| Regione geografica: | Borgogna |
| Annata: | 2023 |
| Formato (Vini): | Magnum (1,5L) |
| Biodinamico: | Biodinamica Non Certificata |
| Alcolico: | Si |
| Tipologia (Vini): | Fermo |
| Vitigno Principale: | Pinot Nero |
| Affinamento principale: | Legno |
Domaine de la Cras Marc Soyard
Borgogna, Francia
Le vigne della città di Digione affidate a Marc Soyard, ex Bizot: dal 2014, Borgogna naturale sul Plateau de la Cras.
Originario della Jura, Marc Soyard da vita alla sua prima annata al Domaine de la Cras nel 2014 dopo qualche esperienza presso Domaine Bizot in Vosne Romanée, riportando la stessa filosofia natuarale, infatti tutti i vigneti sono coltivati seguendo le leggi dell'agricoltura biologica con alcune pratiche biodinamiche. L'intera vinificazione è svolta con lieviti naturali e aggiunta minima di zolfo.
Marc Soyard - Domaine de la Cras
Originario della Jura, Marc Soyard da vita alla sua prima annata al Domaine de la Cras nel 2014 dopo qualche esperienza presso Domaine Bizot in Vosne Romanée, riportando la stessa filosofia natuarale, infatti tutti i vigneti sono coltivati seguendo le leggi dell'agricoltura biologica con alcune pratiche biodinamiche. L'intera vinificazione è svolta con lieviti naturali e aggiunta minima di zolfo.
Annata: 2023
Denominazione: Bourgogne AOC
Vitigni: 100% Pinot Noir
Tipologia: Vino Rosso
Contiene Solfiti - Conservare in luogo fresco - Origine: Francia Mis en Bouteille par Marc Soyard SAS Tercet 84 route des Grand Crus 21160 Marsannay la cote
Originario della Jura, Marc Soyard da vita alla sua prima annata al Domaine de la Cras nel 2014 dopo qualche esperienza presso Domaine Bizot in Vosne Romanée, riportando la stessa filosofia natuarale, infatti tutti i vigneti sono coltivati seguendo le leggi dell'agricoltura biologica con alcune pratiche biodinamiche. L'intera vinificazione è svolta con lieviti naturali e aggiunta minima di zolfo.
Annata: 2023
Denominazione: Bourgogne AOC
Vitigni: 100% Pinot Noir
Alcol: 13,5%
Formato: 0,75lTipologia: Vino Rosso
Contiene Solfiti - Conservare in luogo fresco - Origine: Francia Mis en Bouteille par Marc Soyard SAS Tercet 84 route des Grand Crus 21160 Marsannay la cote
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