Filosofia del Vigneron

Charles Boigelot è tra i volti più promettenti della nuova generazione di vigneron borgognoni. A soli 22 anni, affianca il padre Éric nella storica tenuta di famiglia a Meursault, ma imprime già una visione personale e coraggiosa. Dopo esperienze formative nei domaine più rispettati della Côte de Beaune — Coche-Dury, Vincent Girardin, Paul Pillot — Charles ha abbracciato un approccio minimale e preciso, puntando sulla vinificazione naturale, sul lavoro artigianale in cantina e su un uso rispettoso del legno.
Nei suoi vini si avverte freschezza, verticalità e una purezza espressiva che rende omaggio al terroir, senza filtri.

Degustazione

Il Meursault “Les Pelles” proviene da una parcella situata tra Meursault e Puligny-Montrachet, su suoli ricchi di argilla e calcare. È una zona di transizione che unisce la rotondità di Meursault alla tensione dei bianchi di Puligny. Charles lo interpreta con grande finezza: raccolta manuale, fermentazione spontanea con lieviti indigeni, affinamento per 15 mesi in barrique non nuove, senza filtrazione né chiarifica. Il risultato è uno Chardonnay di struttura e profondità, ma teso e vibrante, con un profilo sapido e floreale che evolve nel tempo con grazia. Note di fiori bianchi, pesca, scorza di limone, mandorla tostata e pietra bagnata. In bocca è elegante, pieno ma mai pesante, con bella acidità, materia viva e un finale lungo e salino.