Filosofia del Vigneron

Il Domaine Éric Boigelot lavora da quattro generazioni nel cuore di Meursault, con un approccio artigianale e poco interventista che punta a restituire la voce nitida del terroir. Dal 2022 è Charles Boigelot a guidare la cantina, nel segno della continuità ma con uno sguardo sempre più sensibile alla materia viva. Fermentazioni spontanee, barrique non nuove, nessuna scorciatoia. Nei suoli pietrosi e ventilati di Les Caillerets, climat tra i più nobili del villaggio, la famiglia Boigelot ha trovato uno degli interpreti più eleganti della Côte de Beaune: profondità, energia e grazia si fondono in ogni bottiglia.

Degustazione

“Les Petits Charrons” è uno dei cru più rappresentativi del villaggio di Meursault, e sotto la mano artigianale di Éric Boigelot diventa un Chardonnay profondo ed essenziale, capace di unire calore e tensione, materia e finezza. Il vigneto sorge su suoli calcareo-marnosi, con una posizione privilegiata che favorisce maturità ed equilibrio. La vinificazione è tradizionale, con fermentazioni spontanee e affinamento in barrique usate, per rispettare la voce del frutto senza coprirla.
Il naso si apre con frutta gialla matura, miele delicato e note tostate leggere, che anticipano un sorso vellutato ma vibrante, con sapidità sottile, tensione minerale e lunga persistenza.
Un Meursault di bella presenza, sincero e completo, che esprime con misura l’identità di un climat classico. Il gesto di un vigneron che ascolta la vigna e lavora con garbo, senza eccessi.