Filosofia del Vigneron

Ostia Tempore nasce dalla visione di Bertrand de Villaine, co-gestore del leggendario Domaine de la Romanée-Conti, che ha trovato nella Willamette Valley, e più precisamente nell’Eola-Amity Hills, un terroir capace di esprimere con autenticità la finezza e la profondità tipiche della Borgogna.

La sua filosofia produttiva si basa su un approccio borgognone applicato al Nuovo Mondo, con una viticoltura organica e rispettosa del suolo, in cui ogni intervento è pensato per preservare l’identità del terroir e valorizzare il naturale equilibrio delle piante. I vigneti, piantati nel 2008, sono lavorati con pratiche sostenibili e a basso impatto, favorendo una maturazione lenta delle uve, grazie al clima fresco della Willamette Valley. In cantina, la vinificazione segue metodi tradizionali, con fermentazioni spontanee e affinamenti in legno ben dosati, per conferire complessità senza sovrastare l’eleganza del frutto.

I vini Pinot Noir e Chardonnay di Ostia Tempore sono un ponte tra Oregon e Borgogna, capaci di combinare la potenza aromatica del Nuovo Mondo con la profondità e la grazia della tradizione borgognona. L’ambizione di Bertrand de Villaine è chiara: creare vini dal carattere unico, autentici e raffinati, capaci di sfidare i più grandi nomi della Borgogna, ma con un’anima profondamente legata al terroir dell’Oregon.

Degustazione