Degustazione

Il Meursault Blanc 2022 di Louis Billard è un’elegante espressione dello Chardonnay borgognone, ottenuto con un approccio sostenibile e artigianale. Le uve provengono da vigneti coltivati senza chimica invasiva, rispettando la biodiversità e il terroir calcareo che conferisce al vino struttura e finezza.

Nel calice si presenta con un giallo dorato luminoso. Al naso si apre con note di agrumi, frutta a polpa gialla, nocciola tostata e burro, con un accenno minerale che ne amplifica la complessità. Al palato è ampio e avvolgente, con una perfetta fusione tra freschezza e rotondità, sostenuta da una lunga persistenza sapida.
Vinificato con fermentazioni spontanee e affinato su fecce fini, questo Meursault riflette il savoir-faire di un produttore attento alla qualità e all’ambiente.

Filosofia del Vigneron

Louis Billard è un giovane produttore borgognone originario di La Rochepot, nelle Hautes Côtes de Beaune, dove la sua famiglia produce vino da cinque generazioni. Dopo esperienze formative presso prestigiose cantine come Domaine de la Romanée-Conti e Georges Roumier, nonché all'estero in Sudafrica e Australia, Louis ha avviato il proprio progetto vinicolo. La sua filosofia si concentra sulla purezza e sull'espressione autentica del terroir, coltivando varietà tradizionali come Pinot Noir e Chardonnay in appellazioni rinomate della Côte de Beaune e della Côte de Nuits. In cantina, adotta fermentazioni spontanee e utilizza una significativa percentuale di grappoli interi per i vini rossi, al fine di ottenere complessità e finezza. I suoi vini, a partire dalla prima annata nel 2022, si distinguono per eleganza, freschezza e una profonda connessione con il territorio borgognone.