Vigneron 

Il domaine Courbet è un'azienda storica, nasce nel 1869 e attualmente è gestita da Jean-Marie e Damien. La cantina si trova a Nevy-sur-Seille, nel cuore della valle di Baume-les-Messieurs, zona molto rinomata nella Giura. Attualmente i vigneti di proprietà si estendono per 8 ettari e sono suddivisi nelle denominazioni Château-Chalon e Côtes du Jura. Con la vendemmia 2016 i vini hanno ottenuto la certificazione biologica in etichetta.

Degustazione

La cuvée Poulsard del domaine Courbet proviene da viti di Poulsard piantate su colline ai piedi di un altopiano calcareo con suoli piuttosto complessi dove si mescolano diverse marne (blu, grigie, rosse, nere del lias medio e superiore), argille del trias e detriti calcarei. Queste marne, insieme ai detriti delle scogliere del bajociano e alle argille del lias, costituiscono i migliori terreni per la vite nel Jura. Il profumo di questo vino rivela deliziose note di fragoline di bosco, lamponi freschi, menta, mirtillo rosso e spezie dolci. L'attacco al palato è goloso e fresco grazie a un perfetto equilibrio tra la rotondità del frutto, la finezza dei tannini e la tensione minerale.