Filosofia del Vigneron

La storia inizia nel Jean-Louis Vergnon che nel 1950 ereditò dai suoi genitori la casa che ospita oggi la Maison. Il suo lavoro inizia mettendo nuovamente a regime i vigneti situati sulle pendici della Côte des Blancs, a Le Mesnil sur Oger. Questo piccolo paese ospita solo vigneti da viti di Chardonnay e la maggior parte dei vigneti piantati qui sono classificati come Grand Cru. Nel tempo poi il Domaine ha acquistato vigneti anche nei territori, sempre classificati come Grand Cru. Oggi l'azienda è seguita da Didier Vergnon che segue la stessa strada iniziata da Jean-Louis e che parte sempre dalla vigna e mai dalla cantina.

Degustazione

L’utilizzo di vini di riserva e l’affinamento sui lieviti per 3 anni, permette di elaborare uno Champagne intenso, ricco e dotato di verticale freschezza; sensazioni agrumate, floreali e fragranti; il gusto è asciutto, vigoroso e austero, di tagliente freschezza e precisione con finale salino e calcareo.