Filosofia del Vigneron

La Maison Laherte Frères incarna l'eccellenza enologica in una proprietà familiare che, da più di un secolo, dedica la propria arte alla coltivazione delle vigne e alla produzione di vini distintivi a Chavot, situato nella suggestiva zona a sud di Épernay. Fondata nel 1889 da Jean‑Baptiste Laherte, la tenuta ha prosperato attraverso le generazioni, trasmettendo con passione e amore un patrimonio viticolo unico fino alla sesta generazione. Oggi, con orgoglio, creano etichette che esaltano il terroir.

Degustazione

Lo Champagne “Ultradition” Extra Brut della Maison Laherte Freres viene prodotto con uve provenienti da vigne di circa 30 anni. Le fermentazioni si svolgono in parte in acciaio e in parte in barrique. La cuvée definitiva viene preparata unendo ai vins clairs del millesimo circa un 40% di vini di riserva conservati in botti di rovere. La seconda fermentazione si svolge in bottiglia secondo il metodo Champenoise, con un affinamento sur lattes di 48 mesi.Il sorso è ricco e ampio, con un centro bocca cremoso e avvolgente, che chiude su note fresche e minerali.