Ci troviamo al passo della Cà San Marco(BG) 2000 m, una delle vette delle Orobie bergamasche prima di scollinare a Sondrio in Valtellina. Un alpeggio ricco di pascoli verdi estivi luogo di nascita di questi formaggi straordinari della tradizione.
La grande passione di Carlo per le cantine e i sassi ha realizzato un piccolo sogno: tutte le forme una volta portate a casa dall'alpe stagionano in cantine naturali sotterranee.
La grande passione di Carlo per le cantine e i sassi ha realizzato un piccolo sogno: tutte le forme una volta portate a casa dall'alpe stagionano in cantine naturali sotterranee.
Alpeggio Ancogno Soliva della Val Brembana (Bergamo)
Carlo Duca
Ancogno Soliva 2012
Super stagionato 2012
14,50 €
Da pascolo
Introvabile
stagionatura > 1 anno
Bruna alpina originale
Senza glutine
Vegetariano
Senza lattosio
Il formaggio estivo Alpeggio Ancogno Soliva 2012 del Duca ha una pasta semicotta, compatta e molto granulosa, l'alimentazione ed erba di alta quota lo rende sapido, erbaceo ed elegante. Il casaro Carlo Duca è famoso per essere riconosciuto come uno dei più grandi casari delle Orobie, soprattutto su lunghe stagionature.
Spedizione 6,90€, gratuita per ordini superiori a 83,00€ (escluse isole minori e località disagiate). Corriere BRT, consegna in 24/48 ore.
È possibile programmare la spedizione entro 60 giorni dall'ordine.
| Stagionatura (Formaggi): | Stagionatura > 1 Anno |
| Razza animale: | Bruna Alpina Originale |
| Alimentazione animale: | Da Pascolo |
| Rarità : | Introvabile |
| Glutine: | Senza Glutine |
| Vegetariano: | Vegetariano |
| Lattosio: | Senza Lattosio |
| Temperatura conservazione: | Refrigerato Tra 3 C E 6 C |
| Annata: | 2012 |
| Gusto (Formaggi): | Estremo |
| Tipologia (Formaggi): | Pasta Dura |
| Zona produzione: | Alpeggio Alta Quota |
| Supereroi montani: | Carlo Duca |
Formaggio Alpeggio Ancogno Soliva 2012
Formaggio a pasta dura semicotta
Ingredienti: LATTE vaccino, LATTE caprino, sale e caglio.
Confezionato sottovuoto. Conservare tra 0 e 4 °C. Consumare preferibilmente entro 90 giorni dalla data di confezionamento.
Origine: Italia, Sondrio
Luogo di produzione: Alpeggio Ancogno Soliva (BG)
Prodotto e confezionato da: Azienda Agricola Fratelli Duca, Via Mulino, 51, Talamona (SO)
Valori nutrizionali per 100 gr: Energia (kJ) 1716, kcal 413; Carboidrati (g) 1,9 di cui zuccheri (g) 0; Proteine (g) 27; Grassi (g) 33 di cui acidi grassi saturi (g) 23; Sale (g) 1,3
CE: IT031004
Formaggio a pasta dura semicotta
Ingredienti: LATTE vaccino, LATTE caprino, sale e caglio.
Confezionato sottovuoto. Conservare tra 0 e 4 °C. Consumare preferibilmente entro 90 giorni dalla data di confezionamento.
Origine: Italia, Sondrio
Luogo di produzione: Alpeggio Ancogno Soliva (BG)
Prodotto e confezionato da: Azienda Agricola Fratelli Duca, Via Mulino, 51, Talamona (SO)
Valori nutrizionali per 100 gr: Energia (kJ) 1716, kcal 413; Carboidrati (g) 1,9 di cui zuccheri (g) 0; Proteine (g) 27; Grassi (g) 33 di cui acidi grassi saturi (g) 23; Sale (g) 1,3
CE: IT031004
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