Chardonnay in purezza da diverse annate, un vin de réserve fermo che sfida le regole del metodo classico per cui Nicola è conosciuto. Fermentazione spontanea con lieviti indigeni in acciaio, senza solfiti aggiunti, poi affinamento in tonneaux. Naso complesso: frutta matura, timo, cenni vegetali, miele, acacia, burro, una leggera nota ferrosa in chiusura. Sorso pieno, teso e avvolgente, sostenuto da sapidità marcata e lunga persistenza. Solo 528 bottiglie. Bianco rock, fuori dagli schemi.
| Colore: | Bianco |
| Nazione: | Italia |
| Regione geografica: | Lombardia |
| Cru - vigna: | Campiani |
| Formato (Vini): | Bottiglia (0,75L) |
| Solfiti: | Senza Solfiti Aggiunti |
| Biodinamico: | Agricoltura Sostenibile |
| Alcolico: | Si |
| Tipologia (Vini): | Fermo |
| Vitigno Principale: | Chardonnay |
| Affinamento principale: | Legno |
Nicola Gatta
Lombardia, Italia
Gussago, fuori dalla Franciacorta per scelta: Nicola Gatta, 'ondas' da vigne a 300 metri, metodo classico radicale.
"Il principio è di valorizzare un territorio differente per natura e origini, con lo scopo di ottenere vini che lo rappresentino senza compromessi." In cantina si privilegiano esclusivamente fermentazioni spontanee con l'utilizzo di lieviti autoctoni. Non vengono impiegati chiarificanti o stabilizzanti, e non sono aggiunti solfiti.
Annata: NV
Vitigni: Chardonnay 100%
Alcol: 12,5%
Formato: 0.75l
Tipologia: Vino Bianco
Contiene Solfiti - Conservare in luogo fresco - Origine: Italia
Prodotto ed imbottigliato all'origine da: Nicola Gatta Agricola - Gussago (BS) - Italia
Vitigni: Chardonnay 100%
Alcol: 12,5%
Formato: 0.75l
Tipologia: Vino Bianco
Contiene Solfiti - Conservare in luogo fresco - Origine: Italia
Prodotto ed imbottigliato all'origine da: Nicola Gatta Agricola - Gussago (BS) - Italia
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