Filosofia del Vigneron

Nel cuore di Fixin, tra la tensione della Côte de Nuits e la morbidezza della Côte de Beaune, Amélie Bertheaut e Nicolas Gerbet coltivano un’idea di Borgogna che parla di equilibrio e verità.
Le loro vigne, coltivate nel massimo rispetto dell’ambiente e del ritmo naturale delle stagioni, riflettono un approccio artigianale, sobrio e sensibile.
Niente ostentazione, nessuna ricerca di concentrazione estrema: ogni vino è un ritratto autentico del suo terroir, un dialogo continuo tra mineralità e finezza.
In cantina, la vinificazione segue un percorso tradizionale ma preciso, fermentazioni spontanee, uso misurato del legno, nessuna filtrazione, per preservare la purezza del frutto e la trasparenza del luogo.

Degustazione

Da una parcella di soli 0,21 ettari piantata nel 1950, Les Suchots è uno dei cru più nobili e profondi di Vosne-Romanée. I suoli argillo-calcarei donano equilibrio e complessità, mentre la vinificazione con macerazione a freddo e fermentazione in acciaio, seguita da un affinamento di 15 mesi in legno con il 30% di barrique nuove, esalta la purezza del frutto. Il naso è seducente e ampio, con note di ciliegia nera, rosa appassita, spezie orientali e cenni balsamici. Il sorso è avvolgente e armonioso, con tannini fini e un finale profondo e speziato. Un vino di rara eleganza, simbolo dell’equilibrio tra potenza e sensualità che definisce Vosne-Romanée.