Filosofia del Vigneron

Jean-Marc Millot è uno dei nomi più silenziosamente autorevoli della Borgogna. Il suo approccio rispecchia la classicità più pura: vinificazioni tradizionali, rispetto assoluto per il terroir, interventi minimi in cantina. I suoi appezzamenti, inclusi alcuni dei cru più iconici della Côte de Nuits, sono coltivati con cura artigianale, e le rese mantenute volutamente basse. In vigna si lavora in modo meticoloso, spesso manualmente, mentre in cantina Millot adotta lunghe macerazioni e usa legno vecchio per non interferire con l’identità del vino. Nei suoi Clos de Vougeot si ritrova ogni anno una sintesi tra profondità, austerità e precisione.

Descrizione del Vino

Il Clos de Vougeot Grand Cru 2017 è l’espressione più solenne della visione di Jean-Marc Millot. Le viti di 40 anni, situate nel cuore di una delle denominazioni più carismatiche della Borgogna, offrono un Pinot Noir dallo stile misurato e senza ostentazioni. La vinificazione è rigorosa: parte dei raspi è mantenuta, la macerazione è lunga, e l’affinamento avviene in legni usati per non sovrastare la voce del cru. Il risultato è un rosso di grande tensione e struttura, che alterna potenza e precisione, austerità giovanile e promessa evolutiva. L’anima di Clos de Vougeot si esprime qui in tutta la sua sobria grandezza.