Degustazione

Il Saint-Aubin 1er Cru Les Perrières è un vino che celebra l’artigianalità e l’impegno per la sostenibilità, proveniente dalle colline calcaree della Borgogna. Il vigneto, coltivato secondo pratiche rispettose della natura, beneficia della freschezza e della mineralità tipiche dell'altitudine, con un microclima unico che valorizza ogni grappolo.
Al naso, il Les Perrières svela note eleganti di frutta bianca, fiori e una spiccata mineralità, mentre al palato è equilibrato e sapido, con una finezza che riflette il terroir montano e l’accurata lavorazione artigianale. La struttura setosa e l'acidità vivace donano un finale lungo e armonioso. Ideale per chi apprezza un vino che racchiude la purezza della montagna, il rispetto per l’ambiente e la maestria artigianale del Domaine de Villaine, simbolo di un legame profondo con la terra.

Filosofia del Vigneron

Il Domaine de Villaine è un produttore che incarna i valori della tradizione borgognona, con un profondo impegno per la sostenibilità e il rispetto del terroir. Situato a Bouzeron, il domaine è gestito con un approccio biologico che minimizza gli interventi e preserva la biodiversità, permettendo alla vigna di esprimere la sua autenticità. La filosofia del Domaine de Villaine si basa sulla convinzione che il vino debba riflettere il carattere unico del suolo e del clima di ogni annata. La vinificazione è curata nei minimi dettagli, seguendo metodi artigianali che esaltano purezza, eleganza e complessità. Ogni vino è un tributo al territorio, offrendo un’esperienza raffinata che celebra il legame tra uomo, natura e tradizione borgognona.