Filosofia del Vigneron

"I nostri vini sono il frutto unico dei nostri vigneti. Se non ti prendi cura dell’unicità e della salute di ogni singolo vigneto partendo dal suolo non puoi ottenere unicità dei vini, e delle annate. Si insomma, non vogliamo essere speciali, ma il più possibile espressivi su quello che è già unico di suo, la Vallecamonica e ogni singolo vigneto che coltiviamo."

Focus vino

In un'annata equilibrata in una zona dalla notevole freschezza, almeno fino ad ora, è stato prodotto l'ultimo Barabant. Questo segna la conclusione di un ciclo in cui il Merlot è stato ancora accoppiato al Marzemino. A partire dal 2018, le due varietà di uva hanno preso strade separate. Questo vino, pur rimanendo semplice nella sua essenza, trasmette molto. Incarna l'idea di un possibile "taglio camuno Marzemino/Merlot", in cui la piacevolezza e la semplicità dei rossi di montagna si fondono con la complessità, sorso dopo sorso. Non è destinato a essere solo degustato, ma piuttosto a essere consumato e apprezzato per il piacere che offre.

Degustazione

Nel profilo olfattivo, è importante notare che questo vino richiede almeno un'ora di decantazione per rivelare appieno i suoi aromi. Dategli tutto il tempo di cui ha bisogno e verrà ricompensato con una fragranza completa. Al palato, il vino si presenta come un'espressione di raffinatezza, morbidezza e una piacevole nota di freschezza. È evidente che ha il potenziale per un invecchiamento prolungato.