Aloxe-Corton Blanc 2019 dal climat Les Combes, giovani viti di Chardonnay di circa 10 anni piantate appena sotto Corton-Charlemagne. Suoli calcarei e pietrosi. Fermentazione spontanea, élevage in pièces borgognone con legno nuovo moderato e lunga sosta sui lieviti. Dorato chiaro. Pesca bianca, pera, scorza di limone, fiori di campo, poi burro fresco e pietra bagnata. Sorso tensile, trama cremosa bilanciata da un finale gessoso e salino. Vigne giovani, potenziale di evoluzione già evidente.
| Colore: | Bianco |
| Denominazione: | Aloxe-Corton |
| Nazione: | Francia |
| Regione geografica: | Borgogna |
| Annata: | 2019 |
| Formato (Vini): | Bottiglia (0,75L) |
| Tipologia (Vini): | Fermo |
| Vitigno Principale: | Chardonnay |
| Affinamento principale: | Legno |
Jean Baptiste Boudier
Borgogna, Francia
Il triangolo d'oro Aloxe-Pernand-Savigny: Jean-Baptiste Boudier, 6,5 ettari e due Grands Crus, vinificazione per infusione.
Il Domaine Jean-Baptiste Boudier è proprietà di famiglia da cinque generazioni, con radici a Pernand-Vergelesses dai primi del Novecento. Jean-Baptiste, formato a Beaune, Digione e Bordeaux (DNO) e ispirato da mentori come Denis Dubourdieu, i Gauby e l'esperienza a Haut-Brion, ha ripreso le vigne nel 2015 conservando solo le parcelle migliori: oggi 6,5 ettari su 23 parcelle, tutte nel 'triangolo d'oro' Aloxe-Corton, Pernand-Vergelesses, Savigny-lès-Beaune, con 11 denominazioni tra cui i Grands Crus Corton-Renardes e Corton-Charlemagne e vigne che risalgono al 1942. Il leitmotiv è la precisione: viticoltura ragionata, vinificazione dolce per infusione (10-14 giorni, parte a grappolo intero), lieviti indigeni, bianchi senza zolfo dal 2023, legno nuovo al 15-25% e imbottigliamenti a calendario lunare. Vini puri e cesellati, dove ogni terroir parla da solo.
Annata: 2019
Vitigno: 100% Chardonnay
Denominazione: Aloxe Corton AOC
Alcol: 13%
Formato: 0,75l
Prodotto e Imbottigliato da: Jean Baptiste Boudier, Bourgogne, France
Vitigno: 100% Chardonnay
Denominazione: Aloxe Corton AOC
Alcol: 13%
Formato: 0,75l
Prodotto e Imbottigliato da: Jean Baptiste Boudier, Bourgogne, France
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