Filosofia del Vigneron

La famiglia Bérêche coltiva da generazioni un’idea precisa di Champagne: artigianale, naturale, profondamente territoriale. Ma accanto alle celebri cuvée, esiste una produzione ancora più rara e sincera: quella dei Coteaux Champenois, i vini fermi della regione, testimoni silenziosi di una Champagne contadina, nuda, pura.
“Les Montées” nasce nella Montagne de Reims, da uve Pinot Noir e Pinot Meunier coltivate su parcelle selezionate, vinificate con rispetto e pazienza. Nessuna scorciatoia, solo lavoro di precisione: rese basse, vendemmia manuale, fermentazioni naturali, affinamento calibrato. È qui che la visione della famiglia prende corpo: fare vini veri, che parlino del luogo prima ancora che del nome in etichetta.

Degustazione

Les Montées 2022 si presenta nel calice con un rosso rubino brillante. Il naso è fine e sottile, con piccoli frutti rossi croccanti – mora, ribes, lampone –, un tocco di spezie dolci e tabacco biondo, e una traccia minerale che ne rivela l’origine calcarea.
Il sorso è snello, elegante, delicatamente strutturato, con una freschezza viva e tannini levigati. Il finale è armonico e persistente, con ritorni fruttati e una sensazione terrosa, quasi boschiva.
Un rosso che non cerca potenza, ma profondità e precisione. Perfetto con piatti di media struttura, carni bianche o semplicemente per chi ha voglia di scoprire il volto meno noto – ma più sorprendente – della Champagne.