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La box contiene un Kit monopersona da circa 100/130g composto da 4 assaggi.

Formai del Ferdy Hay 2021

La lavorazione viene fatta nel periodo invernale, quando le vacche sono in stalla a Lenna (BG) e si cibano di fieno montano. È un formaggio caratterizzato dalla sua dolcezza, conferita dal latte vaccino e dalla sua lieve stagionatura.

Formai del Ferdy Green 2021

Un formaggio a pasta semicotta da solo pascolo con un bouquet floreale molto definito. È caratterizzato dalla sua sapidità ed eleganza.
Sui prati della Val Brembana, in autunno, le vacche sono al pascolo e si cibano esclusivamente di erba fresca. È proprio questa alimentazione salutare che lo rende un formaggio ricchissimo di antiossidanti e omega 3 e povero di colesterolo cattivo.

Formai de Mut DOP

Dell'alta Val Brembana 2021 è un formaggio d'alpeggio, con una stagionatura di quasi due anni, che esprime tutta l'essenza montana in una stagionatura media. In bocca è elegante ed esplosivo anche se la grassezza del latte di alta quota lo rende molto goloso.
L’amore di Ferdy per il suo alpeggio e le sue Brune Alpine Originali si materializza in un formaggio d’alpeggio dal sapore autentico, deciso ed elegante.
La produzione di questo formaggio è estremamente limitata.

Storico Ribelle 2021 - Alpeggio Cavizzola

Un formaggio a pasta dura semicotta dell'alpeggio Cavizzola (1800 mt) che ha fatto la storia delle Prealpi Orobie. Il ritorno alle origini con un'edizione limitata annata 2021 Alpeggio Cavizzola, con latte da pascolo di Bruna Alpina Originale munto a mano e una piccolissima aggiunta di latte di Capra Orobica. La stagionatura di un anno lo rende un formaggio elastico, ricco, ma anche molto goloso.

Guarda il video della preparazione in cantina formaggi!

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Cheese Tasting at Home

Degustazione dei nostri formaggi storici

13,00 €

Bruna alpina originale e capra orobica

Senza glutine

Senza lattosio

Vegetariano

Degustazione di Formai del Ferdy tra i colori e sapori. Tutti i nostri formaggi sono prodotti secondo tradizione a latte crudo intero senza l'aggiunta di fermenti selezionati. *La foto è dimostrativa, il piatto non è incluso

Quantità

Spedizione 6,90€, gratuita per ordini superiori a 83,00€ (escluse isole minori e località disagiate). Corriere espresso, consegna in 24/48 ore.

È possibile programmare la spedizione entro 60 giorni dall'ordine.

Razza animale:	Bruna Alpina Originale E Capra Orobica
Glutine:	Senza Glutine
Lattosio:	Senza Lattosio
Vegetariano:	Vegetariano
Uova:	Senza Uova
Zuccheri:	Senza Zuccheri Aggiunti
Temperatura conservazione:	Refrigerato Tra 3 C E 6 C
Gusto (Formaggi):	Deciso
Tipologia (Formaggi):	Pasta Dura

Formai del Ferdy Hay
Formaggio a pasta dura semicotta di Bruna Alpina Originale
Ingredienti: LATTE vaccino, sale e caglio
Origine: Italia, Bergamo
Prodotto da: Azienda Agricola Quarteroni Ferdinando, Loc Fienili, sn, Lenna, BG
Valori Nutrizionali medi su 100 gr di prodotto: Energia(kJ): 1404, Kcal 338; Carboidrati (g): 0,8 di cui zuccheri (g) 0; Proteine (g): 26; Grassi (g): 26 di cui acidi grassi saturi (g) 16; Sale (g) 1,8
CE: ITD3X6J

Formai del Ferdy Green
Formaggio a pasta dura semicotta di Bruna Alpina Originale
Ingredienti: LATTE vaccino, sale e caglio
Origine: Italia, Bergamo
Prodotto da: Azienda Agricola Quarteroni Ferdinando, Loc Fienili, sn, Lenna, BG

Valori Nutrizionali medi su 100 gr di prodotto: Energia(kJ): 1785, Kcal 472; Carboidrati (g): 2,72 di cui zuccheri (g) 0; Proteine (g): 30,84; Grassi (g): 32,49 di cui acidi grassi saturi (g) 21,09; Sale (g) 2,17
CE: ITD3X6J

Formai de Mut DOP dell'alta val Brembana 2021
Formaggio a pasta dura semicotta
Ingredienti: LATTE vaccino, sale, caglio
Origine: Italia, Bergamo
Prodotto da Azienda Agricola Quarteroni Ferdinando, Loc Fienili, sn, Lenna, BG
Valori nutrizionali per 100 gr: Energia (kJ) 1774, kcal 427; Grassi (g) 32,50 di cui acidi grassi saturi (g) 9, Carboidrati (g) 1,9 di cui zuccheri (g) 23, Proteine (g) 27, Sale (g) 1,3
CE: IT031679

Storico Ribelle 2021 Presidio Slow Food - Alpeggio Cavizzola
Formaggio a pasta dura semicotta
Ingredienti: LATTE vaccino, LATTE caprino, sale e caglio.
Origine: Italia, Sondrio
Luogo di produzione: Alpe Cavizzola
Prodotto da: Azienda Agricola Marioli Sonia, Talamona, SO
Valori nutrizionali per 100 gr: energia (kj) 1716 kcal 413 Grassi (g) 33 di cui acidi grassi saturi (g) 23 Carboidrati (g) 1,9 di cui zuccheri (g) 23 Proteine (g) 27 Sale (g) 1,3
CE: IT03975

Confezionato sottovuoto. Conservare tra 0 e 4 °C. Consumare preferibilmente entro 90 giorni dalla data di confezionamento.
Prodotto e confezionato da: Azienda Agricola Quarteroni Ferdinando, Loc Fienili, sn, Lenna, BG