Michel Gonet Fravaux Le Varlan

Avize: la famiglia Gonet, Blanc de Blancs Grand Cru dal cuore gessoso della Côte des Blancs.

Michel Gonet è una storica maison familiare con sede ad Avize, guidata oggi da Sophie Gonet. Produce Champagne da uve di proprietà, in gran parte Chardonnay Grand Cru della Côte des Blancs, con uno stile preciso e pulito. Le vinificazioni puntano alla massima espressione del terroir, con affinamenti lunghi e dosaggi contenuti. Alcune cuvée non svolgono malolattica, per preservare freschezza e verticalità. Uno Champagne classico, elegante, che unisce tradizione e rigore.