Pinot Noir in purezza dalle pendici alte a ovest di Pommard, vicino a Nantoux, vigne piantate nei primi anni '80. Fermentazione a grappoli interi con pochi rimontaggi, per preservare l'integrità del frutto, poi 16 mesi in botti neutre: complessità senza coprire il varietale. Ciliegia, lampone, note floreali, un accenno di moka. Bocca fresca e vibrante, struttura raffinata, tannini setosi, finale persistente. Hautes-Côtes de Beaune di altitudine, fresco e preciso.
| Colore: | Rosso |
| Denominazione: | Hautes Côtes De Beaune |
| Nazione: | Francia |
| Regione geografica: | Borgogna |
| Annata: | 2020 |
| Formato (Vini): | Bottiglia (0,75L) |
| Tipologia (Vini): | Fermo |
| Vitigno Principale: | Pinot Nero |
| Affinamento principale: | Legno |
Domaine Petit Roy
Borgogna, Francia
Seiichi Saito, da Beaune ai grandi domaine fino al suo: dal 2016 a Chorey-lès-Beaune, biodinamica rigorosa e mani nude.
Domaine Petit Roy è la creazione di Seiichi Saito: nato in Cina, cresciuto in Giappone, arrivato in Borgogna per imparare il mestiere. Dopo la scuola enologica di Beaune e il passaggio da domaine leggendari, Simon Bize, Jacques-Frédéric Mugnier, Armand Rousseau, Anne-Claude Leflaive, nel 2016 ha fatto il salto: un ettaro e tre di vigna a Chorey-lès-Beaune e attrezzatura essenziale. Tutto il vigneto è condotto in biodinamica, senza certificazione ma con rigore totale. In poche annate è diventato una delle figure essenziali della nuova onda borgognona.Annata: 2020
Denominazione: Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune AOC
Vitigno: 100% Pinot Noir
Alcol: 11,5%
Formato: 0.75l
Tipologia: vino rosso
Contiene solfiti - Conservare in luogo fresco - Origine Francia
Imbottigliato all'origine da Domaine Petit Roy, in località Borgogna - Francia
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