Degustazione

L’ Arbois Pinot Noir Sous la Tour 2020 di Stéphane Tissot è un vino che riflette la qualità e l’artigianalità dei wild vigneron, con un profondo rispetto per la biodiversità e la natura dei territori montani. Tissot, rinomato produttore del Jura, segue un approccio biodinamico, coltivando le sue vigne in armonia con l'ambiente per preservare l'integrità del terroir.

Questo Pinot Noir si distingue per la sua eleganza e complessità, con note di frutti rossi, spezie leggere e una sottile mineralità che richiama i paesaggi incontaminati della montagna. Al palato, offre una struttura fine, tannini delicati e una freschezza vibrante, perfetta per chi cerca un vino autentico che esprima il profondo legame tra uomo e natura.

Filosofia del Vigneron

Stéphane Tissot è un produttore visionario che segue una filosofia basata su sostenibilità e rispetto per il terroir del Jura. Convinto sostenitore della viticoltura biodinamica, Tissot lavora in armonia con la natura, senza l'uso di prodotti chimici, per esaltare l'espressione autentica del suolo e del clima. Ogni dettaglio, dalla vigna alla cantina, è curato con estrema attenzione, privilegiando metodi artigianali che mantengono l'integrità dei vini. Stéphane Tissot crede che il vino debba essere l'espressione pura del territorio, offrendo una complessità e un’eleganza naturali. I suoi vini sono il risultato di una ricerca continua per ottenere qualità senza compromessi, unendo tradizione e innovazione per creare esperienze enologiche uniche e sostenibili.