Metodo classico da Chardonnay (80%) e Pinot Noir (20%) raccolti a mano e pressati con delicatezza: si tiene solo il mosto fiore. Fermentazione spontanea con lieviti indigeni in acciaio, dove il vino base riposa alcuni mesi. Poi presa di spuma e 30 lune sui lieviti, circa due anni e mezzo, senza dosaggio. Paglierino luminoso, perlage fine. Naso di scorza d'agrumi, mela verde, crosta di pane: essenziale, non povero. Sorso snello, fresco e dinamico, mineralità delicata, tocco salino. Dosaggio zero in Magnum.
| Colore: | Bianco |
| Nazione: | Italia |
| Regione geografica: | Lombardia |
| Formato (Vini): | Magnum (1,5L) |
| Dosaggio: | Dosaggio 0 |
| Solfiti: | Senza Solfiti Aggiunti |
| Confezione: | Con Confezione |
| Biodinamico: | Biodinamica Non Certificata |
| Alcolico: | Si |
| Tipologia (Vini): | Spumante |
| Vitigno Principale: | Chardonnay |
| Affinamento principale: | Legno |
| Metodo: | Metodo Classico |
| Composizione vino: | Cuvee |
| Affinamento sui lieviti: | Fino Ai 30 Mesi |
| Classificazione: | Cuve |
Nicola Gatta
Lombardia, Italia
Gussago, fuori dalla Franciacorta per scelta: Nicola Gatta, 'ondas' da vigne a 300 metri, metodo classico radicale.
"Il principio è di valorizzare un territorio differente per natura e origini, con lo scopo di ottenere vini che lo rappresentino senza compromessi." In cantina si privilegiano esclusivamente fermentazioni spontanee con l'utilizzo di lieviti autoctoni. Non vengono impiegati chiarificanti o stabilizzanti, e non sono aggiunti solfiti.
Annata: NV
Vitigni: 80% Chardonnay, 20% Pinot Nero
Alcol: 12%
Formato: 0.75l
Tipologia: Vino Spumante
Contiene Solfiti - Conservare in luogo fresco - Origine: Italia
Prodotto ed imbottigliato all'origine da: Nicola Gatta Agricola - Gussago (BS) - Italia
Vitigni: 80% Chardonnay, 20% Pinot Nero
Alcol: 12%
Formato: 0.75l
Tipologia: Vino Spumante
Contiene Solfiti - Conservare in luogo fresco - Origine: Italia
Prodotto ed imbottigliato all'origine da: Nicola Gatta Agricola - Gussago (BS) - Italia
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