Filosofia del Vigneron 

“Il principio è di valorizzare un territorio differente per natura e origini, con lo scopo di ottenere vini che lo rappresentino senza compromessi.”

In cantina si privilegiano esclusivamente fermentazioni spontanee con l'utilizzo di lieviti autoctoni. Non vengono impiegati chiarificanti o stabilizzanti, e non sono aggiunti solfiti.

Degustazione

La Cuvée Nature si svela nel bicchiere con una raffinata effervescenza persistente, vestendo il calice di un delicato colore giallo paglierino. Il suo bouquet è fragrante e cristallino, caratterizzato da una semplicità che si arricchisce di dettagli raffinati: la freschezza della scorza d'agrume, la vivacità della mela verde e la suggestione della crosta di pane si fondono in un'armonia dinamica e piena di vitalità.

Il sorso, avvolgente e slanciato, si distingue per un perfetto equilibrio tra freschezza e un leggero tocco salino. Frutto di un metodo classico dall'irresistibile beva, si rivela un fedele compagno non solo nelle giornate soleggiate ma in ogni momento degno di celebrazione.