Blend di Chardonnay (70%) e Pinot Noir (30%) provenienti dai terreni calcarei di Gussago, raccolte manualmente e vinificate separatamente. Dopo una pressatura soffice, la fermentazione alcolica avviene spontaneamente con lieviti indigeni in vasche d’acciaio inox, senza controllo termico, per mantenere l’autenticità del frutto e del terroir. Il vino base riposa poi alcuni mesi in acciaio, arricchito per la prima volta, nella sboccatura 9/22, dal vin de réserve delle più giovani perpetuel, che dona maggiore complessità e profondità. Segue la presa di spuma secondo il metodo classico e un affinamento sui lieviti di 40 lune (circa 40 mesi), senza alcun dosaggio finale. Al naso emergono le note vivaci del Pinot Noir, con sentori netti di lampone e mirtillo. Lo Chardonnay regala invece equilibrio e freschezza al sorso, con una bocca verticale, lunga e minerale. Un Extra Brut diretto e intenso.
| Tipo (Vini): | Bollicine |
Nicola Gatta
Gussago, fuori dalla Franciacorta per scelta: Nicola Gatta, 'ondas' da vigne a 300 metri, metodo classico radicale.
"Il principio è di valorizzare un territorio differente per natura e origini, con lo scopo di ottenere vini che lo rappresentino senza compromessi." In cantina si privilegiano esclusivamente fermentazioni spontanee con l'utilizzo di lieviti autoctoni. Non vengono impiegati chiarificanti o stabilizzanti, e non sono aggiunti solfiti.Spedizione 6,90€, gratuita per ordini superiori a 99,00€. Corriere espresso, consegna in 24/48 ore.
È possibile programmare la spedizione entro 60 giorni dall'ordine.
-thumb-md-square.jpeg)
