Online il nuovo podcast Wild Vigneron Talks con Nicola Gatta, dove parliamo del grande tema "vino artigianale o vino naturale"?
Mercoledì 15 Novembre è uscita la quinta puntata del podcast Spotify Wild Vigneron Talks, ospite Nicola Gatta: papà, agricoltore, genio, come riporta una delle sue magliette più iconiche.
Con Nicola ne abbiamo fatte. Si può dire che questi ultimi anni, da quando ci conosciamo, siamo un pò cresciuti insieme; ognuno a modo suo, ma sicuramente il confronto reciproco nelle discussioni sul vino e sul suo mondo mi ha aiutato tanto.
I vini di Nicola sono cambiati molto, sono frutto di tanti dubbi e tanti esperimenti, di tanti investimenti e fatiche.
La pratica dell'enologia artigianale è una tradizione che Nicola abbraccia con fervore.
Con il metodo "perpetuelle" in cantina, invecchia il vino in modo naturale, permettendo al carattere del terroir di emergere senza interferenze eccessive.
Questo approccio, insieme alla sua dedizione alla produzione di vino biodinamico, si traduce in un vino che riflette non solo il territorio, ma anche l'impegno di Gatta verso la sostenibilità e l'armonia con la natura.
Nel suo vigneto, ogni vite è coltivata con rispetto per il ciclo naturale e per le fasi lunari, seguendo principi biodinamici che testimoniano il profondo legame tra l'uomo e la terra.
Il vino di Nicola Gatta non è semplicemente vino: è un viaggio attraverso i secoli di tradizione lombarda, un'esperienza sensoriale che abbraccia il passato e il futuro. Ogni sorso racconta una storia, svela l'amore per la terra e incarna l'essenza pura del vino naturale.
Una delle questioni dibattute riguarda l'uso di additivi e interventi nella vinificazione. Alcuni ritengono che i vini naturali debbano essere privi di qualsiasi additivo o intervento, mentre altri ammettono l'utilizzo limitato di determinati additivi. Queste divergenze di opinioni spesso portano a confusione e tensioni nel mondo del vino.
In aggiunta, l'etichetta "vino naturale" può essere fuorviante, poiché suggerisce che gli altri vini siano "innaturali". Questa percezione può provocare divisioni tra produttori e consumatori, generando sentimenti di giudizio o esclusione basati sulle pratiche enologiche.
In questo contesto, l'approccio di Nicola Gatta brilla come un esempio di autenticità. Utilizzando il metodo tradizionale, Nicola crea una bolla che cattura l'essenza del terroir lombardo. Le sue pratiche artigianali si basano sulla manualità e sul controllo diretto, abbracciando il concetto di “Vigneron 2.0”.
Questa filosofia non solo offre un'esperienza di degustazione unica, ma anche una connessione autentica con la storia e la passione del territorio.
Il vino di Nicola Gatta non è solo un prodotto vinicolo, ma un racconto del terroir lombardo, incapsulato in bollicine straordinarie. La sua dedizione all'autenticità e alla tradizione si traduce in un'esperienza gustativa straordinaria.
Guarda l'intero episodio su YouTube o ascoltalo su Spotify !
Con Nicola ne abbiamo fatte. Si può dire che questi ultimi anni, da quando ci conosciamo, siamo un pò cresciuti insieme; ognuno a modo suo, ma sicuramente il confronto reciproco nelle discussioni sul vino e sul suo mondo mi ha aiutato tanto.
I vini di Nicola sono cambiati molto, sono frutto di tanti dubbi e tanti esperimenti, di tanti investimenti e fatiche.
Chi è Nicola Gatta?
Attraverso il suo metodo artigianale e l'uso di pratiche biodinamiche, Nicola Gatta trasforma uve coltivate nelle fertili terre lombarde in una poesia enologica, celebrando la pura essenza della natura.La pratica dell'enologia artigianale è una tradizione che Nicola abbraccia con fervore.
Con il metodo "perpetuelle" in cantina, invecchia il vino in modo naturale, permettendo al carattere del terroir di emergere senza interferenze eccessive.
Questo approccio, insieme alla sua dedizione alla produzione di vino biodinamico, si traduce in un vino che riflette non solo il territorio, ma anche l'impegno di Gatta verso la sostenibilità e l'armonia con la natura.
Nel suo vigneto, ogni vite è coltivata con rispetto per il ciclo naturale e per le fasi lunari, seguendo principi biodinamici che testimoniano il profondo legame tra l'uomo e la terra.
Il vino di Nicola Gatta non è semplicemente vino: è un viaggio attraverso i secoli di tradizione lombarda, un'esperienza sensoriale che abbraccia il passato e il futuro. Ogni sorso racconta una storia, svela l'amore per la terra e incarna l'essenza pura del vino naturale.
La questione “Vino Naturale”
In Lombardia la produzione del vino naturale è spesso oggetto di controversie e dibattiti accesi. Il termine "vino naturale" può generare confusione, in quanto manca di una definizione standardizzata. Diverse interpretazioni da parte di produttori e consumatori alimentano discussioni sul significato esatto di questo termine, creando disaccordi all'interno del settore vinicolo.Una delle questioni dibattute riguarda l'uso di additivi e interventi nella vinificazione. Alcuni ritengono che i vini naturali debbano essere privi di qualsiasi additivo o intervento, mentre altri ammettono l'utilizzo limitato di determinati additivi. Queste divergenze di opinioni spesso portano a confusione e tensioni nel mondo del vino.
In aggiunta, l'etichetta "vino naturale" può essere fuorviante, poiché suggerisce che gli altri vini siano "innaturali". Questa percezione può provocare divisioni tra produttori e consumatori, generando sentimenti di giudizio o esclusione basati sulle pratiche enologiche.
In questo contesto, l'approccio di Nicola Gatta brilla come un esempio di autenticità. Utilizzando il metodo tradizionale, Nicola crea una bolla che cattura l'essenza del terroir lombardo. Le sue pratiche artigianali si basano sulla manualità e sul controllo diretto, abbracciando il concetto di “Vigneron 2.0”.
Questa filosofia non solo offre un'esperienza di degustazione unica, ma anche una connessione autentica con la storia e la passione del territorio.
Il vino di Nicola Gatta non è solo un prodotto vinicolo, ma un racconto del terroir lombardo, incapsulato in bollicine straordinarie. La sua dedizione all'autenticità e alla tradizione si traduce in un'esperienza gustativa straordinaria.
Guarda l'intero episodio su YouTube o ascoltalo su Spotify !
