Coteaux Bourguignons Blanc En Bollery

A Savigny-les-Beaune, il nome richiama il toponimo medievale di Aloxe: vigne biologiche e biodinamiche, alcune di 50 anni.

Maison Alussia nasce come reinterpretazione contemporanea della tradizione vinicola borgognona, con base nell'area di Aloxe-Corton. Il nome, Alussia, riprende il toponimo con cui il villaggio era conosciuto nel IX secolo, a testimonianza di un legame profondo con le origini della collina di Corton. Il progetto è guidato da Alexandra Wilson, formatasi accanto ad alcune delle figure più rispettate di Borgogna, con un approccio che privilegia chiarezza e precisione sia in vigna sia in cantina: coltivazione biologica e biodinamica, viti che in alcuni casi superano i 50 anni su suoli sabbiosi e ghiaiosi, interventi minimi e un uso misurato del legno nuovo. Ne nascono vini luminosi e definiti, come il Savigny-les-Beaune 'Les Bas Liards', Pinot Nero in purezza che racconta con precisione il suolo di origine.