Filosofia del vigneron
Simon Colin segue una tradizione vitivinicola radicata a Chassagne-Montrachet, nel cuore della Côte de Beaune in Borgogna. La sua filosofia si basa sulla valorizzazione dello Chardonnay, uva regina della regione, e sull'adozione di pratiche di viticoltura sostenibile che rispettano l'ambiente e il terroir.
Con un approccio artigianale, Simon applica tecniche di lavorazione minimali in cantina, utilizzando fermentazioni spontanee e affinamenti sui lieviti per preservare la freschezza, la purezza e la mineralità dei suoi vigneti. Ogni bottiglia racconta l’identità del terroir di Chassagne-Montrachet, esprimendo l'eleganza e la complessità del territorio attraverso vini equilibrati e distintivi, frutto della passione e dell'attenzione che Simon dedica al suo lavoro.
Degustazione
Giallo paglierino brillante. Al naso è dritto e pulito: fiori bianchi, mela verde, scorza di limone e un tocco di nocciola. In bocca è teso, salino, con un’acidità che spinge e chiude su un finale lungo e minerale. Il legno c’è, ma non si sente: tutto è giocato su equilibrio e bevibilità.
Simon Colin
Simon Colin Bourgogne Chardonnay
100% Chardonnay
44,00 €
Grande beva
Borgogna Moderna
Il Bourgogne Chardonnay 2021 di Simon Colin è un bianco snello, salino, vibrante. Cresciuto ai piedi di Chassagne, unisce precisione e bevibilità con classe innata. Un piccolo borgognone che parla in grande.
Spedizione 6,90€, gratuita per ordini superiori a 99,00€. Corriere espresso, consegna in 24/48 ore.
È possibile programmare la spedizione entro 60 giorni dall'ordine.
| Mood bevitore: | Expert |
| Macro area: | Bourgogne |
| Regione geografica: | Borgogna |
| Denominazione: | Bourgogne |
| Annata: | 2020 |
| Mood produttore: | Classico |
| Mood struttura: | Media Struttura |
| Mood beva (Vini): | Grande Beva |
| Tipologia (Vini): | Fermo |
| Zone Wild: | Borgogna Moderna |
| Nazione: | Francia |
| Colore: | Bianco |
| Cantina: | Simon Colin |
| Vitigno Principale: | Chardonnay |
| Affinamento principale: | Legno |
| Formato (Vini): | Bottiglia (0,75L) |
Annata: 2021
Denominazione: Bourgogne AOC
Vitigni: 100% Chardonnay
Alcol: 13%
Formato: 0.75l
Tipologia: vino bianco
Contiene Solfiti - Conservare in luogo fresco
Prodotto ed imbottigliato all'origine da: Simon Colin, in località Borgogna - France
Denominazione: Bourgogne AOC
Vitigni: 100% Chardonnay
Alcol: 13%
Formato: 0.75l
Tipologia: vino bianco
Contiene Solfiti - Conservare in luogo fresco
Prodotto ed imbottigliato all'origine da: Simon Colin, in località Borgogna - France
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