Champagne Extra Brut Les Alouettes I er Cru

Villers-Marmery: Sadi Malot, lo Chardonnay della Montagne de Reims, una rarità geografica fatta bene.

Nel cuore del vigneto di Villers-Marmery, un villaggio situato a sud della Montagne de Reims, si trova l'azienda familiare Sadi Malot con una storia di cinque generazioni. Con dedizione, vengono coltivate le vigne nei comuni di Villers-Marmery - Premier Cru e Verzy - Grand Cru. Tra i Malot, la passione per la vite e il vino si tramanda di generazione in generazione. Dal 2004, sono state adottate nuove pratiche enologiche, come l'aratura del vigneto senza utilizzo di erbicidi, l'impiego di fertilizzanti organici e la tutela della biodiversità. Nel 2014, è stata ottenuta l'etichetta di Alto Valore Ambientale di livello 3, riconoscimento di 10 anni di impegno ecologico. Questo rappresenta solo uno dei passi nella strategia per la conservazione del territorio, con l'obiettivo finale di adottare una viticoltura completamente biologica. La conversione alla viticoltura biologica è stata avviata per i Pinot Noir nel 2017 e sarà estesa all'intero vigneto dall'anno successivo. Oltre alla tutela dell'ambiente, c'è l'impegno di garantire che i vini esprimano la magia del terroir, arricchito dal caratteristico suolo gessoso.