Cisteller

Cisteller nasce nel 2022 dal lavoro di Jessica Madigan e Sergi Canals sui vigneti di famiglia di quest'ultimo. Il nome è un omaggio al bisnonno di Sergi, Josep, cistelier (cestaio) trasferitosi a Sant Sadurní d'Anoia nel 1920; la tradizione vinicola prosegue con il nonno Ramón, socio della cantina Canals & Domingo e fondatore di Castell de Sant Antoni. La tenuta, chiamata El Sot, si trova a Subirats, all'estremità occidentale delle montagne di Ordal, tra 250 e 300 metri di altitudine, su suoli argillo-calcarei che regalano ai vini acidità viva e pH basso: 20 ettari totali, 12 in produzione, coltivati interamente in biologico. La filosofia in cantina privilegia la texture sull'intervento: pressatura a grappolo intero, fermentazione naturale, lunghi affinamenti sui lieviti, un approccio da 'vino tranquillo' applicato anche agli spumanti. Cisteller è stata la prima cantina di Subirats a entrare nel marchio Corpinnat, con etichette come Lucidity, lo Xarel·lo fermo, la Malvasía de Sitges e Verbena.