Un percorso unico tra l'eredità di Chassagne-Montrachet e i suoli del Mâconnais: Théo Dancer unisce la lezione di famiglia a una visione personale e vibrante del terroir.
Roc Breïa - Théo Dancer: la storia e la nascita del progetto
Non ricordiamo esattamente l'anno, ma il ricordo del primo assaggio delle cuvée di Théo Dancer è nitidissimo: un sorso che spiazzava per una tensione tagliente e una precisione chirurgica fuori dal comune. Dietro quella bottiglia non c'era solo un cognome importante di Chassagne-Montrachet, ma la voglia viscerale di un giovane vignaiolo di tracciare la propria strada in totale libertà. Da quel momento è nato un dialogo costante e un'amicizia basata sulla stessa passione per le cose vere.
[INSERISCI FOTO 1 - Théo Dancer in cantina o tra i filari]
La storia di Théo è segnata da un bagaglio formativo straordinario, costruito a partire dal rigore e dalla precisione sartoriale appresi nel Domaine di famiglia. A questo si affiancano l'energia espressiva e la costante spinta a esplorare oltre i confini tradizionali della Côte de Beaune, fino alla scelta coraggiosa di uscire dalle denominazioni classiche e vinificare come Vin de France per rimettere al centro esclusivamente il frutto e la voce del suolo.
Nel 2021 dà vita a Roc Breïa, il suo progetto personale situato attorno al comune di Bray, nel Mâconnais. A forza di lavoro duro tra le vigne e una visione chiarissima, Théo è riuscito a rilevare un patrimonio unico di vecchie piante adagiate su suoli calcarei e ben ventilati, dando forma alla sua idea di vino senza filtri.
[INSERISCI FOTO 2 - Dettaglio dei terreni calcarei o vecchie vigne di Roc Breïa]
Le vigne e lo stile di vinificazione
I vini di Roc Breïa nascono da una filosofia essenziale che non accetta compromessi, puntando a restituire un'esperienza espressiva pura e senza scorciatoie. In cantina si prediligono lavorazioni poco invasive, fermentazioni spontanee e una gestione oculata che esclude qualsiasi trucco o additivo superfluo.
Nel calice, sia lo Chardonnay (proveniente da ceppi di oltre 60 anni) che il Pinot Noir (ottenuto da vigne di più di 35 anni) si distinguono per una freschezza tesa, una spiccata vena salina e una precisione chirurgica che lascia il segno. Le sue sono bottiglie vive, capaci di coniugare il dinamismo e la libertà del vino naturale con la profondità e l'eleganza dei grandi terroir borgognoni.
[INSERISCI FOTO 3 - Le bottiglie Roc Breïa Chardonnay e Pinot Noir]
Una nuova collaborazione per l'Italia
Siamo felici di iniziare ufficialmente questa nuova collaborazione per l'Italia, nata per stringere ancora di più un legame di amicizia e far conoscere sempre meglio l'energia e il talento di Théo nel nostro Paese.
Grazie di cuore Théo.
Da oggi trovi le sue bottiglie selezionate direttamente su Wild Vigneron.
[INSERISCI FOTO 4 - Un calice versato o dettagli del packaging Roc Breïa]