Filosofia del Vigneron
Se il "Vino Naturale" ha dei padri fondatori, Jean Foillard siede a capotavola. Membro della leggendaria "Gang of Four" di Morgon (con Lapierre, Thévenet e Breton), ha salvato il Beaujolais dall'industrializzazione delle caramelle alla banana. La sua rivoluzione è silenziosa. La tecnica è antica e rischiosa: macerazione semi-carbonica a freddo, grappoli interi, lieviti indigeni e zero solfiti durante la vinificazione (solo una lacrima all'imbottigliamento, e non sempre). Il risultato non è semplice succo fermentato; è velluto liquido. I vini di Foillard possiedono una tessitura che la scienza enologica faticava a spiegare: tannini che sembrano cachemire, profumi di fiori appassiti e la freddezza della roccia che ti resta addosso.
Foillard
Foillard Morgon Eponyme 2020
100% Gamay
49,50 €
Morbido e rotondo
Beaujolais
Il lato oscuro e minerale. Dalla parcella "Charmes", più alta e granitica, esce un vino di tensione. Rispetto ai fratelli è più croccante, più verticale, con un frutto "freddo" e scuro e una spina dorsale acida che taglia la ricchezza dell'annata 2020. È un Morgon che non concede dolcezze facili, ma offre una mineralità rocciosa e vibrante.
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| Mood bevitore: | Easy |
| Macro area: | Beaujolais |
| Regione geografica: | Beaujolais |
| Denominazione: | Morgon |
| Mood produttore: | Iconico |
| Mood struttura: | Media Struttura |
| Mood beva (Vini): | Morbido E Rotondo |
| Tipologia (Vini): | Fermo |
| Zone Wild: | Beaujolais |
| Nazione: | Francia |
| Colore: | Rosso |
| Cantina: | Jeanllard |
| Vitigno Principale: | Gamay |
| Affinamento principale: | Acciaio |
| Formato (Vini): | Bottiglia (0,75L) |
| Annata: | 2020 |
Annata: 2020
Denominazione: Morgon AOC
Vitigno: 100% Gamay
Regione: Francia – Beaujolais
Alcol: 13% vol
Formato: 0,75 L
Tipologia: Vino rosso
Contiene solfiti – Conservare in luogo fresco – Origine Francia
Imbottigliato all’origine da Domaine Jean Foillard – Villié-Morgon
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