Filosofia del Vigneron

Degustazione

Un vino di straordinaria personalità, prodotto nelle colline del Collio, in Friuli-Venezia Giulia. Composto al 95% da Merlot e al 5% da Cabernet Sauvignon, nasce da vigneti storici piantati nei primi anni ‘60. Questo vino è frutto di un’enologia senza compromessi, che segue metodi naturali e un lungo processo di affinamento.

La fermentazione avviene in tini aperti di rovere, con macerazione sulle bucce per oltre quattro settimane, utilizzando lieviti indigeni e senza controllo della temperatura. Dopo la vinificazione, il Rosso Rujno riposa per 4 anni in botti di rovere di Slavonia, per poi affinare ulteriormente in bottiglia per ben 12 anni, senza subire filtrazioni né chiarifiche.

Nel calice si presenta con un rosso rubino intenso, mentre al naso sprigiona un bouquet complesso e avvolgente, con note di frutta sotto spirito, sottobosco e spezie. Al palato è un vino corposo, elegante e profondamente strutturato, con tannini perfettamente integrati e un finale di straordinaria persistenza.

Prodotto solo nelle migliori annate, il Rosso Rujno è un vino da meditazione, capace di evolversi magnificamente nel tempo. Un’espressione pura del terroir di Oslavia, firmata dalla visione innovativa e radicale della cantina Gravner, icona della viticoltura naturale.