Pinot Noir di Pommard, parcella Les Perrières, da viti coltivate in biodinamica e curate a mano da Théo per preservare vitalità del suolo e biodiversità. Naso profondo e avvolgente: ciliegia e ribes nero maturi, spezie dolci, un fondo terroso. In bocca struttura e finezza insieme, tannini setosi, acidità ben calibrata che dà freschezza e capacità di invecchiare. Finale lungo, persistente, chiuso da una sfumatura minerale. Pommard senza durezze, con la spina dorsale del villaggio.
| Colore: | Rosso |
| Nazione: | Francia |
| Regione geografica: | Borgogna |
| Annata: | 2022 |
| Formato (Vini): | Bottiglia (0,75L) |
| Tipologia (Vini): | Fermo |
| Vitigno Principale: | Pinot Nero |
| Affinamento principale: | Legno |
Vincent Dancer
Borgogna, Francia
Chassagne-Montrachet: Vincent Dancer, minimalista assoluto, bianchi di tensione pura, culto silenzioso della Côte.
Roc Breïa è il nuovo progetto vinicolo nel Mâconnais, guidato da Théo Dancer. Il progetto è iniziato nel luglio 2021, ottenendo un'ottima annata di debutto nonostante una stagione impegnativa. Il terreno di circa 10 ettari è ideale per l'agricoltura biologica, e Dancer sta già lavorando per ripristinare l'equilibrio del suolo. In cantina, la vinificazione è semplice, con il mosto di Chardonnay e Pinot Nero che fermentano in botti da 500 litri. Dancer seleziona attentamente le botti. Attualmente, sono previste solo due cuvée, una rossa e una bianca, commercializzate come Vin de France, preservando l'autenticità e l'indipendenza dalle denominazioni.
Annata: 2022
Denominazione: Vin De France
Vitigni: 100% Pinot Nero
Alcol: 12%
Formato: 0.75l
Tipologia: Rosso
Contiene Solfiti
Prodotto ed imbottigliato all'origine da: Roc Breïa
Denominazione: Vin De France
Vitigni: 100% Pinot Nero
Alcol: 12%
Formato: 0.75l
Tipologia: Rosso
Contiene Solfiti
Prodotto ed imbottigliato all'origine da: Roc Breïa
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