Degustazione

L'Arbois Savagnin Ouille Traminer di Stéphane Tissot è un esempio perfetto di qualità artigianale e rispetto per la biodiversità, valori fondamentali dei wild vigneron. Tissot, produttore visionario del Jura, utilizza pratiche biodinamiche per coltivare le sue vigne, in armonia con i cicli naturali e il delicato equilibrio dei territori montani.

Questo Savagnin si distingue per le sue note fresche di agrumi, mandorle e una sottile mineralità che evoca i paesaggi incontaminati delle montagne. La scelta di vinificare “ouillé”, scelta di avere sempre botti colme per evitare l’ossidazione, esalta la freschezza e la purezza di questo vino, rendendolo vivace al palato con una bella acidità e una struttura complessa e raffinata.

Perfetto per gli amanti dei vini naturali e sostenibili, l'Arbois Savagnin Ouille Traminer rappresenta un autentico legame tra uomo e natura, incarnando i valori di artigianalità e rispetto per l’ambiente che Stéphane Tissot persegue, ideale per chi cerca un vino di montagna che celebra la biodiversità.

Filosofia del Vigneron

Stéphane Tissot è un produttore visionario che segue una filosofia basata su sostenibilità e rispetto per il terroir del Jura. Convinto sostenitore della viticoltura biodinamica, Tissot lavora in armonia con la natura, senza l'uso di prodotti chimici, per esaltare l'espressione autentica del suolo e del clima. Ogni dettaglio, dalla vigna alla cantina, è curato con estrema attenzione, privilegiando metodi artigianali che mantengono l'integrità dei vini. Stéphane Tissot crede che il vino debba essere l'espressione pura del territorio, offrendo una complessità e un’eleganza naturali. I suoi vini sono il risultato di una ricerca continua per ottenere qualità senza compromessi, unendo tradizione e innovazione per creare esperienze enologiche uniche e sostenibili.