Filosofia del Vigneron

Roc Breïa è il nuovo progetto vinicolo nel Mâconnais, guidato da Théo Dancer. Il progetto è iniziato nel luglio 2021, ottenendo un'ottima annata di debutto nonostante una stagione impegnativa. Il terreno di circa 10 ettari è ideale per l'agricoltura biologica, e Dancer sta già lavorando per ripristinare l'equilibrio del suolo. In cantina, la vinificazione è semplice, con il mosto di Chardonnay e Pinot Nero che fermentano in botti da 500 litri. Dancer seleziona attentamente le botti. Attualmente, sono previste solo due cuvée, una rossa e una bianca, commercializzate come Vin de France, preservando l'autenticità e l'indipendenza dalle denominazioni.

Idea di vinificazione non invasiva, tanto lavoro in vigna, i suoi vini sono molto personali, molto fini ed eleganti, bellissimo progetto.

Degustazione

quando ho bevuto questo vino era convinto che ci fosse anche del Gamay dentro la cuvee ma parlando con Théo Dancer, mi ha garantito che in Roc Breïa utilizzano solamente due uve, in questo caso pinot nero ma con una tipicità di spezia veramente interessante. 

Il vino si presenta con un rosso rubino chiaro e brillante. Al naso, emergono aromi di rosa, piccoli frutti di bosco, prugne, con un sottile tocco di agrumi e spezie. In bocca, si manifesta con una struttura di medio corpo, piacevolmente fruttato e scorrevole, con tannini ben integrati.