Filosofia del Vigneron
Il domaine ha iniziato a produrre e a imbottigliare vino nel 1992, ma è stato nel 1997 che ha acquisito i terroir di livello superiore che hanno segnato una svolta fondamentale, permettendo di esaltare ulteriormente la qualità e la finezza dei loro vini. I vini di Millot sono rapidamente diventati sinonimo di finezza ed eleganza, rappresentando un perfetto equilibrio e armonia.La filosofia di vinificazione è profondamente radicata nelle tradizioni, utilizzando uve provenienti da viti di 30-40 anni con rese limitate e una meticolosa selezione dei grappoli. In cantina, la maturazione avviene in barrique, alcune delle quali sono nuove.
Degustazione
Il bouquet svela chiari accenni di frutti rossi, insieme a sottili sfumature di tabacco, cedro e un delicato tocco di cacao. Al palato, si presenta fresco, piuttosto persistente e altamente piacevole.
Domaine J.M. Millot
Bourgogne Rouge 2021
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| Mood bevitore: | Easy |
| Regione geografica: | Borgogna |
| Denominazione: | Côte De Nuits Villages |
| Annata: | 2021 |
| Biodinamico: | Agricoltura Sostenibile |
| Alcolico: | Si |
| Mood produttore: | Sperimentale |
| Mood struttura: | Leggero E Fresco |
| Mood beva (Vini): | Verticale E Persistente |
| Tipologia (Vini): | Fermo |
| Zone Wild: | Borgogna Moderna |
| Nazione: | Francia |
| Colore: | Rosso |
| Cantina: | Domaine J.M. Millot |
| Vitigno Principale: | Pinot Nero |
| Affinamento principale: | Legno |
| Formato (Vini): | Bottiglia (0,75L) |
Il domaine di Jean Marc Millot si trova nella prestigiosa Côte de Nuits, in Borgogna, una regione mondialmente rinomata per l'eccellenza dei suoi Pinot Noir. Questa cantina, sebbene relativamente giovane, possiede vigneti situati su importanti terroir di media collina con esposizione ideale e su suoli calcarei ricchi, il che consente alle uve di esprimere appieno i loro profumi e la loro struttura nei vini creati da Jean Marc.
La filosofia di vinificazione è profondamente radicata nelle tradizioni, utilizzando uve provenienti da viti di 30-40 anni con rese limitate e una meticolosa selezione dei grappoli. In cantina, la maturazione avviene in barrique, alcune delle quali sono nuove.
Il domaine ha iniziato a produrre e a imbottigliare vino nel 1992, ma è stato nel 1997 che ha acquisito i terroir di livello superiore che hanno segnato una svolta fondamentale, permettendo di esaltare ulteriormente la qualità e la finezza dei loro vini. I vini di Millot sono rapidamente diventati sinonimo di finezza ed eleganza, rappresentando un perfetto equilibrio e armonia.
Annata: 2021
Denominazione: Bourgogne AOC
Vitigni:100% Pinot Noir
Tipologia: Vino rosso
Contiene Solfiti - Conservare in luogo fresco - Origine: Francia Mis en Bouteille au Domaine J.M. Millot
