Focus vino

La regione di Sancerre, lungo il corso del fiume Loira, regala agli amanti del vino uno dei suoi tesori più preziosi: "Edmond" di Alphonse Mellot. Questa storica zona è rinomata per il Sauvignon Blanc, noto localmente come Blanc Fumé. Il paesaggio collinare che circonda la pittoresca cittadina di Sancerre, con il suo clima continentale caratterizzato da ampie escursioni termiche tra giorno e notte, crea le condizioni ideali per la coltivazione delle uve.
Il nome "Edmond" è un tributo al padre di Alphonse, colui da cui ha appreso tutti i segreti della terra e delle vigne. E così, per onorare la sua eredità, Alphonse ha dato il suo nome al miglior vino prodotto dalla sua cantina.
"Sancerre Edmond" è il risultato della selezione delle migliori uve di Sauvignon Blanc provenienti dal Domaine La Mousserie, una vigna di oltre 30 ettari di terreno calcareo e marnoso, arricchito dall'argilla bianca di Kimmeridge. Le viti qui hanno oltre 100 anni e crescono in conformità con i principi biologici e biodinamici, permettendo al terreno, alle piante e al mosto di esprimersi liberamente.
Il processo di vinificazione include una pressatura a grappolo intero, seguita dalla fermentazione in botti nuove, di secondo e di terzo passaggio. L'ultimo tocco di perfezione avviene durante l'affinamento finale, quando il vino riposa per 10-14 mesi sulle fecce fini all'interno di botti di legno. Il risultato è un vino straordinario che incarna la tradizione e la passione della famiglia Mellot per la produzione di vini di Sancerre di altissima qualità.

Degustazione

Il Sancerre "Edmond" di Alphonse Mellot è un viaggio alle radici della vite e al cuore del vino. La sua mineralità si esprime con forza attraverso il suo colore giallo paglierino intenso e brillante. Ma è la complessità del profumo a sorprendere, con sfumature che vanno dai frutti gialli agli agrumi, accompagnate da note di erbe aromatiche e dal caratteristico aroma di pietra focaia, un marchio distintivo di Sancerre.
In bocca, questo vino si rivela potente, denso e profondo. Ogni sorso è un accordo armonioso che si unisce alla sinfonia complessiva, rivelando un vino teso, elegante e affascinante.