Pierre e Sophie Larmandier, affiancati dal figlio Arthur, rappresentano l'aristocrazia della viticoltura biodinamica nella Côte des Blancs. Storicamente celebri per i loro imponenti Blanc de Blancs, firmano con questa cuvée una rarità assoluta: un Rosé de Saignée (da macerazione) ottenuto quasi esclusivamente da vecchie vigne di Pinot Noir (integrate talvolta da una piccolissima percentuale di Chardonnay) coltivate nel comune Premier Cru di Vertus. A differenza della maggior parte dei rosé di Champagne ottenuti per assemblaggio, qui il colore, i profumi e la struttura derivano da una macerazione pellicolare spontanea di qualche giorno nei tini. La vinificazione e l'affinamento avvengono in vasche di acciaio e botti di legno con lieviti indigeni, senza chiarifiche né filtrazioni. Dopo una sosta sui lieviti di oltre 24-36 mesi, il dosaggio è ridotto ai minimi termini (Extra Brut, circa 2-3 g/l) per lasciare emergere la natura verace e vibrante del frutto macerato sostenuta dalla tensione gessosa di Vertus.
| Colore: | Bianco |
| Denominazione: | Champagne |
| Nazione: | Francia |
| Regione geografica: | Champagne |
| Formato (Vini): | Bottiglia (0,75L) |
| Dosaggio: | Extra Brut |
| Tipologia (Vini): | Champagne |
| Vitigno Principale: | Chardonnay |
| Affinamento principale: | Legno |
| Metodo: | Metodo Classico |
| Composizione vino: | Cuvee |
| Affinamento sui lieviti: | Fino Ai 30 Mesi |
| Classificazione: | Cuve |
Larmandier Bernier
Champagne, Francia
Vertus: Larmandier-Bernier, biodinamica in Côte des Blancs, Chardonnay di terroir, dosaggi minimi, riferimento assoluto.
Pierre e Sophie Larmandier sono tra le voci più autentiche della Champagne contemporanea. Dopo anni lontano dai filari, Pierre è tornato alle radici, rilevando con la moglie l'azienda di famiglia per dare vita a un progetto radicale e coerente: vini puri, trasparenti, che parlano la lingua dei suoli. Il lavoro è biodinamico da anni, con rese basse, raccolta a piena maturazione, radici profonde e fermentazioni spontanee con soli lieviti indigeni. L'identità si costruisce in vigna, non in cantina. E in bottiglia arriva solo ciò che racconta, senza filtri, la verticalità e l'energia del terroir.
Annata: SA
Denominazione: Champagne
Vitigno: 100% Pinot Noir
Alcol: 12,5% vol
Formato: 0.75l
Tipologia: vino bianco
Contiene solfiti - Conservare in luogo fresco - Origine Francia
Denominazione: Champagne
Vitigno: 100% Pinot Noir
Alcol: 12,5% vol
Formato: 0.75l
Tipologia: vino bianco
Contiene solfiti - Conservare in luogo fresco - Origine Francia
Imbottigliato all'origine da Lambardier Bernier, Champagne - Francia
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