Filosofia del Vigneron
Produttori indipendenti a Cumières, un incantevole villaggio situato a nord-ovest di Epernay nella Vallée de la Marne, la maison Georges Laval ha abbracciato con determinazione una filosofia agricola completamente biologica fin dal 1971, ottenendo l'importante certificazione ECOCERT.La leadership dell'azienda è affidata a Vincent Laval, il quale, seguendo le orme di suo padre, svolge il mestiere di vignaiolo. Ogni vendemmia è una personale interpretazione, con un'attenzione scrupolosa per la preservazione della natura e dell'ambiente circostante ai vigneti. Il suo approccio consiste nell'accompagnare il processo di produzione dello Champagne, permettendo alla natura di svolgere il suo ruolo preponderante.
Degustazione
All'analisi visiva, questo vino si presenta con un affascinante colore paglierino, attraversato da un perlage fine e costante che persiste in modo piacevole. All'olfatto, si manifesta con una predominante nota floreale che si intreccia con un vortice di sensazioni fruttate, tra cui emerge un accenno di agrumi. In bocca, si distingue per un corpo di media struttura, un equilibrio armonioso e un sorso succoso e avvolgente che regala una piacevole sensazione di freschezza al palato.
Georges Laval
Champagne Garennes extra brut
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| Mood bevitore: | Expert |
| Macro area: | Champagne |
| Denominazione: | Valle De La Marne |
| Regione geografica: | Champagne |
| Classificazione: | Blanc De Noirs |
| Biologico certificato: | Si |
| Affinamento sui lieviti: | Dai 31 Ai 60 |
| Formato (Vini): | Bottiglia (0,75L) |
| Metodo: | Metodo Classico |
| Dosaggio: | Extra Brut |
| Composizione vino: | Cuvee |
| Affinamento principale: | Legno |
| Cantina: | Georges Laval |
| Colore: | Bianco |
| Nazione: | Francia |
| Zone Wild: | Champagne Vigneron |
| Tipologia (Vini): | Champagne |
| Mood beva (Vini): | Verticale E Persistente |
| Mood struttura: | Media Struttura |
| Mood produttore: | Classico |
| Alcolico: | Si |
| Biodinamico: | Agricoltura Sostenibile |
| Vitigno Principale: | Assemblaggio |
L'azienda possiede vigneti estesi su una superficie totale di circa 2,5 ettari, di cui un ettaro è dedicato alla parcella "Les Hautes Chèvres", una vigna datata al 1930 e una delle più antiche nell'intero terroir di Cumières. Questi vigneti ospitano le classiche varietà di uve dell'AOC: Chardonnay, Pinot Noir e Pinot Meunier. Tutti i vigneti sono esposti a sud e godono della classificazione Premier Cru, con la metà di essi che ha superato i 30 anni di età. L'agricoltura biologica è praticata in modo rigoroso tra i filari, e per proteggere le vigne da possibili contaminazioni da parte di pesticidi utilizzati da vicini, la cantina Georges Laval cura anche una trentina d'acri di terreni aggiuntivi non di sua proprietà, applicando metodi biologici.
Vincent Laval produce circa 9000 bottiglie all'anno, suddivise in cinque diverse etichette: una Cuvée classica composta da Chardonnay, Pinot Meunier e Pinot Noir, disponibile in due versioni (Brut e Brut Nature), un Blanc de Blancs millesimato chiamato “Les Chênes”, un Blanc de Noirs nella versione Brut Nature denominato “Les Hautes Chèvres”, e infine un Rosé ottenuto da Pinot Meunier e Pinot Noir.
Questi Champagne sono autentici e complessi, con una notevole componente minerale e una sorprendente persistenza, che riflettono con chiarezza il profilo distintivo del terroir da cui provengono.
Annata:
Denominazione: Champagne
Vitigni: Meunier 90%, Chardonnay 5%, Pinot Noir 5%
Alcol: 12%
Formato: 0.75l
Tipologia: Champagne
Contiene Solfiti
Prodotto ed imbottigliato all'origine da: Georges Laval
