Comai - Marco e Andrea || Riva del Garda, Trentino, Italia
Seguiamo il lavoro di Marco e Andrea Comai da anni, e se c’è una cosa che ci ha insegnato il tempo passato insieme tra le vigne della "Busa", è che la vera crescita non segue mai una linea retta.
È fatta di vendemmie vissute sulla pelle, di esperimenti coraggiosi e di una consapevolezza che aumenta stagione dopo stagione.
Tornare oggi nella loro cantina a Riva del Garda ha un sapore diverso rispetto alle prime visite. Non è solo il piacere di ritrovare amici e partner storici, ma la soddisfazione di assistere a un’evoluzione tecnica e stilistica impressionante.
Il passaggio alle fermentazioni spontanee e una gestione agronomica sempre più sartoriale hanno portato i vini su un altro livello: più puliti, più definiti, ma paradossalmente ancora più "veri".
Il manico dietro il terroir
Siamo nella "Busa", quel triangolo di terra assurdo nell’Alto Garda dove la testa ti va in confusione: hai gli ulivi e il Mediterraneo negli occhi, ma le Dolomiti e il vento freddo sulla pelle. Un paradosso climatico che, se sai ascoltarlo, ti regala vini che sono pura fantascienza.
Ma il terroir da solo non basta se non hai il manico.
E i fratelli Comai, ve lo garantisco, il manico ce l’hanno eccome. Marco e Andrea hanno avuto il coraggio di smettere di conferire l’uva per iniziare a vinificare in proprio, convertendo i 5 ettari di famiglia al biologico. Non per moda, ma per ossessione verso una terra che va rispettata senza compromessi.
2024: il click mentale
L’ultima degustazione che abbiamo fatto insieme mi ha mandato a casa carico a mille. Se la 2023 è stata un’annata di struttura, di "ciccia", rassicurante e solida, con la 2024 i Comai hanno cambiato campionato.
È la svolta. Hanno avuto l’audacia di togliere i legni piccoli per lasciare spazio solo alla botte grande e all'acciaio.
Il risultato? Vini nudi, elettrici, che ti prendono a schiaffi per quanto sono buoni.
La selezione Comai 2024
Chardonnay 2024 | Trentino DOC 100% Chardonnay – Evoluzione alpina e verticale
Da vigne situate tra Riva del Garda e Tenno, su un mosaico di suoli calcareo-argillosi d'alta quota. La 2024 segna la svolta stilistica definitiva: abbandono totale del legno piccolo a favore della botte grande per esaltare esclusivamente il nervo e la tensione del vitigno. Un bianco "scalpitante" e dinamico, che unisce una materia solida "da masticare" a una salinità tridimensionale e vibrante. Il sorso è agile, snello e privo di filtri.
Sauvignon Blanc 2024 | IGT Vigneti delle Dolomiti 100% Sauvignon Blanc – "Loira style" delle Alpi
Frutto di parcelle selezionate su suoli alluvionali e ghiaiosi, dove le brezze del lago e le escursioni termiche scolpiscono l'integrità aromatica. Vinificazione con pressatura soffice a grappolo intero e affinamento in legno esausto, studiato per non "sporcare" la purezza varietale. Il profilo è nitido, centrato su mandarino e pompelmo rosa. Un Sauvignon "Wild" nel carattere, agile e tridimensionale, con un allungo salino di rara precisione.
Spoiler: la terza edizione della "bolla del cambiamento"
Ma non finisce qui. La vera chicca è il capitolo bollicine. Vi lasciamo con uno spoiler che farà rumore: sta arrivando la Terza Edizione. Noi la definiamo la "bolla del cambiamento". Dimenticate i compromessi: questa volta è solo Chardonnay e fa tutto legno. È la visione più moderna e "champagnina" mai prodotta da Comai. Una lama di verticalità vestita di eleganza. Tesa, dritta, vibrante. Sarà la bolla che alzerà l'asticella.
Dove trovarli
Comai oggi sta scrivendo una pagina nuova per il Trentino, uscendo dagli schemi industriali per regalarci un prodotto artigianale vero, schietto, che sa di fatica e di visione.
Online: le nuove annate 2024 sono già disponibili sul nostro sito.
Per i ristoranti: sono aperte ufficialmente le disponibilità e le prenotazioni per i professionisti che vogliono assicurarsi queste bottiglie in carta.
Se cercate vini che vi facciano vibrare, che portino in tavola l'energia della montagna e l'audacia di chi non si accontenta, li avete trovati.
