Se il mondo del vino avesse degli "unicorni", le bottiglie di Tino Kuban sarebbero i primi della lista.
Tino è un eremita moderno che ha trovato la sua illuminazione tra i filari di Meursault, rilevando la micro-tenuta di Bernard Van Berg.
Il suo progetto, Les Jardins Vivants, è oggi considerato uno dei vertici assoluti (e più introvabili) della Borgogna artigianale.
L'ossessione per la purezza
Perché i vini di Tino Kuban sono leggendari? Per la sua resa "impossibile": meno di 10 ettolitri per ettaro.
Tino cura le sue vigne come giardini zen, lavorando ogni pianta a mano con pali singoli (échalas). In cantina, rifiuta l'uso di pompe meccaniche per non traumatizzare il mosto, affidandosi solo alla forza di gravità. Il suo è un vino di sottrazione, dove la tecnologia lascia il posto alla sensibilità umana.
Il misticismo della resa: 4 grappoli per pianta
Nel domaine Les Jardins Vivants non si fa agricoltura, si fa cura del dettaglio.
La tecnica: Le vigne sono allevate ad échalas (singoli pali) e la resa è tenuta sotto i 10 hl/ha. Per capirci: mentre un produttore d'eccellenza in Borgogna è felice con 40 hl/ha, Tino produce un quarto. Ogni pianta porta solo 4 grappoli.
La cantina: Tutto avviene per gravità. Tino usa una pressa verticale manuale (che richiede ore di fatica) e il vino scende nelle botti Stockinger senza mai incontrare una pompa meccanica. Questo preserva una "vitalità" nel liquido che è percepibile al primo sorso.
La serata: un'apertura storica
Organizzata da Wild Vigneron, questa serata per soli 10 ospiti rappresenta un momento storico.
Stapperemo una delle 186 bottiglie prodotte al mondo di Les Gamets 2022. Un vino che, statisticamente, quasi nessun appassionato al mondo avrà la fortuna di assaggiare.
Dettagli dell'Evento
Quando: Lunedì 2 Febbraio 2026, ore 20:00
Highlight: Degustazione di 9 etichette tra Maison Glandien e Les Jardins Vivants.
Prezzo: € 350,00 (Cena e vini rari inclusi).
Il percorso liquido:
Accompagnati da Nicolò, esploreremo l'intera gamma di Tino: dalle anteprime 2024 della Maison Glandien (Ouverture blanc, rosé e rouge) fino ai vertici del Domaine L'Origine con "La Lumière" (bianco e rosso) 2023. Il gran finale sarà dedicato al mito: Les Gamets 2022.
Un'occasione irripetibile. Se cerchi l'emozione della rarità assoluta, questo è il tuo evento.
