Introvabile
Rosso brillante con sentori fruttati e floreali. Pulizia, tannino persistente e grande potenzialità di invecchiamento.
L'obiettivo di Koji è quello di produrre un Borgogna puro, onesto e identitario, da uve coltivate secondo le regole dell’agricoltura biologica e con interventi minimi.
Spinto dalla passione per la Borgogna e dal sogno di produrre vino, il Sommelier giapponese Koji Nakada ha lasciato la sua nativa Okayama nel 1996 e si è trasferito a Beaune per studiare enologia al prestigioso CFPPA. Studiando il francese a Digione, incontrò Jae Hwa Park, una coreana espatriata, con la quale si è sposato e, dopo alcune esperienze presso piccole maison di Champagne e dell’Alsazia, ha fondato la Maison Lou Duomont, il loro domaine artigianale a Gevrey- Chambertin, nel 2000.
L'obiettivo di Koji è produrre una Borgogna pura, onesta e corretta a livello regionale con una manipolazione minima delle uve con agricoltura biologica. Per tutte le uve utilizzate viene imposta un'età minima rigorosa della vite di 30 anni. Koji e Jae Hwa credono che un approccio rispettoso ed equilibrato all'ambiente alle pratiche viticole, producano succhi di altissima qualità.
I tre caratteri giapponesi sulla loro etichetta stanno per cielo, terra e uomo, e tutti e tre insieme rappresentano il concetto di terroir.
Koji ha un approccio minimo ai suoi vini, limitando i rimontaggi e le follature. Vinifica con lieviti naturali. Nel 2012 Koji e Jae Hwa hanno iniziato acquistare i loro primi appezzamenti di terreno in Borgogna: impresa non da poco per un produttore non nativo.
I tre caratteri giapponesi sulla loro etichetta stanno per cielo, terra e uomo, e tutti e tre insieme rappresentano il concetto di terroir.
Koji ha un approccio minimo ai suoi vini, limitando i rimontaggi e le follature. Vinifica con lieviti naturali. Nel 2012 Koji e Jae Hwa hanno iniziato acquistare i loro primi appezzamenti di terreno in Borgogna: impresa non da poco per un produttore non nativo.
| Tipo (Vini): | Fermi |
| Colore: | Rosso |
| Denominazione: | Passe-tout-Grains |
| Nazione: | Francia |
| Regione geografica: | Borgogna |
| Annata: | 2020 |
| Formato (Vini): | Bottiglia (0,75L) |
| Rarità: | Introvabile |
| Biodinamico: | Agricoltura Sostenibile |
| Alcolico: | Si |
| Tipologia (Vini): | Fermo |
| Vitigno Principale: | Pinot Nero |
| Affinamento principale: | Legno |
Annata: 2020
Denominazione: Passe-Tout-Grains Appelation d'origine protegge
Vitigni: 50% Pinot Nero, 50% Gamay
Tipologia: Vino rosso
Contiene Solfiti - Conservare in luogo fresco - Origine: Francia
Luogo di produzione e imbottigliamento: Maison Lou Dumont 32, Rue Maréchal de Lattee de Tassigny 21220 Gevrey Chambertin
Denominazione: Passe-Tout-Grains Appelation d'origine protegge
Vitigni: 50% Pinot Nero, 50% Gamay
Alcol: 13,5 %
Formato: 0,75lTipologia: Vino rosso
Contiene Solfiti - Conservare in luogo fresco - Origine: Francia
Luogo di produzione e imbottigliamento: Maison Lou Dumont 32, Rue Maréchal de Lattee de Tassigny 21220 Gevrey Chambertin
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