Filosofia del Vigneron
La filosofia di Thibault Liger-Belair è un atto di ascolto geologico: attraverso la biodinamica, l'uso del cavallo in vigna e una vinificazione per "infusione" delicata, l'uomo scompare per lasciare spazio alla voce della terra. Ogni etichetta è il risultato di un approccio sottrattivo, dove il grappolo intero dona freschezza e il legno funge solo da polmone per l'ossigenazione, mai da aroma; l'obiettivo non è costruire vini muscolosi, ma liberare la vibrazione minerale pura e la setosità intrinseca di ogni specifico terroir.
Thibault Liger Belair
Moulin à Vent Les Vieilles Vignes 2020
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| Mood bevitore: | Expert |
| Macro area: | Bourgogne |
| Denominazione: | Moulin à Vent |
| Biodinamico: | Agricoltura Sostenibile |
| Alcolico: | Si |
| Mood struttura: | Media Struttura |
| Mood beva (Vini): | Grande Beva |
| Tipologia (Vini): | Fermo |
| Nazione: | Francia |
| Affinamento principale: | Legno |
| Formato (Vini): | Bottiglia (0,75L) |
| Cantina: | Thibault Liger Belair |
| Vitigno Principale: | Gamay |
| Colore: | Rosso |
| Zone Wild: | Borgogna Classica |
| Mood produttore: | Classico |
| Annata: | 2020 |
