Langhe Nebbiolo DOC

Dal 1981 guida la cascina di famiglia a Monforte d'Alba: 7,5 ettari contigui, biologici, per un Nebbiolo lasciato libero di esprimersi.

Elio Sandri conduce Cascina Disa, nella frazione Disa di Monforte d'Alba, dal 1981, quando il padre Giovanni, che aveva acquisito la cascina nel 1965, si ammalò improvvisamente e gli lasciò l'azienda. Da allora Elio lavora con discrezione i 7,5 ettari contigui della tenuta, immersi in una valle poco frequentata e circondata da boschi fitti, nella cru Perno. In vigna l'approccio è biologico e a bassissimo intervento: il Nebbiolo guarda prevalentemente a sud-est, Dolcetto e Barbera a nord-ovest, su viti che vanno dai 15 ai 60 anni, con lavoro limitato quasi a uno sfalcio dell'erba un paio di volte l'anno. In cantina fermentazioni spontanee in cemento, affinamento in botti di rovere di Slavonia, nessun travaso, chiarifica o filtrazione, e solfiti aggiunti solo prima dell'imbottigliamento, con il Barolo che riposa dai 18 ai 72 mesi a seconda dell'annata.