Elio Sandri

Elio Sandri conduce Cascina Disa, nella frazione Disa di Monforte d'Alba, dal 1981, quando il padre Giovanni, che aveva acquisito la cascina nel 1965, si ammalò improvvisamente e gli lasciò l'azienda. Da allora Elio lavora con discrezione i 7,5 ettari contigui della tenuta, immersi in una valle poco frequentata e circondata da boschi fitti, nella cru Perno. In vigna l'approccio è biologico e a bassissimo intervento: il Nebbiolo guarda prevalentemente a sud-est, Dolcetto e Barbera a nord-ovest, su viti che vanno dai 15 ai 60 anni, con lavoro limitato quasi a uno sfalcio dell'erba un paio di volte l'anno. In cantina fermentazioni spontanee in cemento, affinamento in botti di rovere di Slavonia, nessun travaso, chiarifica o filtrazione, e solfiti aggiunti solo prima dell'imbottigliamento, con il Barolo che riposa dai 18 ai 72 mesi a seconda dell'annata.