Filosofia del Vigneron

Jean-Baptiste Boudier rappresenta una delle voci più brillanti della nuova generazione borgognona. Dopo le esperienze da AF Gros e Thibault Liger-Belair, ha fondato nel 2015 il suo domaine a Pernand-Vergelesses, nel cuore della Côte de Beaune. La sua visione unisce precisione tecnica e sensibilità naturale: viticoltura responsabile, fermentazioni spontanee con lieviti indigeni e vinificazioni per infusione, che rispettano la purezza del frutto e la finezza dei tannini.
Ogni parcella è interpretata come un microcosmo unico, in cui il Pinot Noir trova una voce autentica, elegante e vibrante.

Descrizione del Vino

Il Pernand-Vergelesses 1er Cru “Les Fichots” 2019 proviene da uno dei climats più rinomati del villaggio, situato su suoli argillo-calcarei profondi, esposti a est-sud-est, ai piedi della collina di Corton. Le uve di Pinot Noir sono raccolte a mano e vinificate con un approccio delicato: infusione lenta, lieviti indigeni, legno nuovo dosato con misura.
Dopo un affinamento di circa 12 mesi in pièces borgognone, il vino unisce energia e finezza, equilibrio e profondità — un ritratto limpido della mano di Boudier e dell’identità di Pernand. Rosso rubino brillante. Al naso si apre su ciliegia matura, lampone, peonia e spezie fini, con tocchi minerali e di sottobosco. Il sorso è slanciato e armonico, con tannini setosi e una freschezza che amplifica il frutto, sostenuta da un finale lungo e salino.
Un Pinot Noir di eleganza naturale, dove precisione e grazia convivono in perfetto equilibrio.