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Filosofia Vigneron

La Waris-Larmandier Champagne è stata fondata nel 1989 da Marie-Hélène Larmandier e da suo marito Vincent Waris. Dal 2009 L'azienda è guidata dal figlio maggiore Jean-Philippe Waris che ha assunto la direzione dei vigneti e della vinificazione e nel 2011 ha convertito i 9 ettari di vigneti in bio. Waris-Larmandier ha ottenuto la certificazione biodinamica da Demeter nel 2020.Waris-Larmandier possiede vigneti pregiati nella Côte des Blancs, situati nei villaggi di Chouilly, Cramant, Avize, Oger e Le Mesnil-sur-Oger. Coltivano anche, con una percentuale minore, vigneti di pinot nero e pinot meunier nella Montagne de Reims. La Waris-Larmandier Champagne è stata fondata nel 1989 da Marie-Hélène Larmandier e da suo marito Vincent Waris. Dal 2009 L'azienda è guidata dal figlio maggiore Jean-Philippe Waris che ha assunto la direzione dei vigneti e della vinificazione e nel 2011 ha convertito i 9 ettari di vigneti in bio. Waris-Larmandier ha ottenuto la certificazione biodinamica da Demeter nel 2020.Waris-Larmandier possiede vigneti pregiati nella Côte des Blancs, situati nei villaggi di Chouilly, Cramant, Avize, Oger e Le Mesnil-sur-Oger. Coltivano anche, con una percentuale minore, vigneti di pinot nero e pinot meunier nella Montagne de Reims.

Degustazione

La cuvée Particelle di Legno è un Blanc de Blancs Zéro Dosage, composto da Chardonnay proveniente da viti di oltre 50 anni nei villaggi Grand Cru di Chouilly, Cramant, Avize, Oger e Le Mesnil-sur-Oger.
Le uve, raccolte a mano, vengono pressate con una tradizionale pressa Coquard da 4.000 kg, e solo il mosto del primo taglio viene utilizzato per la vinificazione. La fermentazione spontanea avviene in parte in acciaio inox e in parte in demi-muid borgognoni da 600 litri, dove i vini maturano tra 6 e 18 mesi. La fermentazione malolattica si sviluppa naturalmente.
Segue un affinamento sui lieviti di 24–36 mesi, per ottenere complessità e cremosità. L’assemblaggio è basato sull’annata 2015, con l’aggiunta del 30% di una solera iniziata nel 2012, a testimoniare la continuità e la memoria del tempo.
Dosaggio: 0 g/L, con una pressione ridotta a 4,5 bar (anziché i canonici 6), per una sensazione più morbida, vellutata e naturale.

Vini › Bollicine › Champagne

Waris Larmandier

Champagne Particulaires Crayeuses Dosage Zero

100% Chardonnay

62,50 €

Verticale e persistente

Champagne Vigneron

Uno Champagne di luce e materia, capace di coniugare la tensione minerale della Côte des Blancs con una sensualità cremosa e raffinata.

Quantità

Spedizione 6,90€, gratuita per ordini superiori a 99,00€. Corriere espresso, consegna in 24/48 ore.

È possibile programmare la spedizione entro 60 giorni dall'ordine.

Mood bevitore:	Expert
Macro area:	Champagne
Regione geografica:	Champagne
Denominazione:	Champagne
Mood produttore:	Classico
Mood struttura:	Media Struttura
Mood beva (Vini):	Verticale E Persistente
Tipologia (Vini):	Champagne
Zone Wild:	Champagne Vigneron
Nazione:	Francia
Colore:	Bianco
Cantina:	Waris Larmandier
Vitigno Principale:	Chardonnay
Affinamento principale:	Legno
Formato (Vini):	Bottiglia (0,75L)
Metodo:	Metodo Classico
Dosaggio:	Extra Brut
Composizione vino:	Cuvee
Affinamento sui lieviti:	Fino Ai 30 Mesi
Classificazione:	Blanc De Blancs

Annata: SA
Denominazione: A.O.C. Champagne - Francia
Vitigni: Chardonnay
Alcol: 12%
Formato: 0.75l
Tipologia: Champagne
Contiene Solfiti - Conservare in luogo fresco - Origine: Francia
Imbottigliato all'origine da: Champagne lamblot, Janvry